Квашена капуста тушкована з м’ясом – покроковий рецепт.


Дану страву можна назвати по різному, чула що хтось називає бігос, багато хто говорить, що користь капусти після тушкування дорівнює нулю, але це не правда. Квашена капуста тушкована з м’ясом, це щось неймовірне та смачне. Єдиним мінусом є те, що цю страву можна приготувати лише в сезон квашеної капусти, тому не гайте часу, готуймо разом. Як втушкувати квашену капусту? Дуже просто! Ось рецепт.

Що нам знадобиться для тушкування квашеної капусти:

  • Квашена капуста – 1 кг.
  • М’ясо свинини – 0,3 кг. ( в мене була шия, капуста любить жирну свинину)
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Томатна паста – 100 гр.
  • Сіль та перець за смаком
  • Лавровий листок – 1 шт.
  • Душистий перець – 2 шт.

Рецепт тушконої квашеної капусти з м’ясом

 

  1. Спершу нам потрібну квашену капусти промити під проточною водою, щоб забрати зайву кислоту.

2.  Після того , як ми її промили, перекладаємо у каструлю та відварюємо її протягом 1 год.

3. Поки вариться квашена капуста, м’ясо нарізаємо на невеликі шматки та в каструлі, у якій тушкуватимемо капусту готуємо свинину. Вливаємо олію та перекладаємо туди м’ясо.  Смажимо протягом 15 хв. на невеликому огні постійно перемішуючи, щоб воно не підгоріло.

4. Цибулю чистимо та нарізаємо кубиками, моркву тремо на терко та перекладаємо до м’яса.




5. Перемішуємо, злегка солимо і перчимо та тушкуємо до готовності не забуваючи помішувати.

6. Капусту що відварилася відціджуємо і перекладаємо до овочів з м’ясом, що тушкуються. Все перемішуємо.

7. Через 10 хв. до капусти вливаємо томатну пасту, кидаємо спеції за бажанням досолюємо  і перчимо, та добряче перемішуємо.

8. Тушкуємо протягом 30 хв. на середньому огні, не забуваючи перемішувати.

Смачна тушкована квашена капуста готова!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *