Заміна майонезу: рецепти заправок для ваших улюблених салатів



Хочу вам запропонувати до вашої уваги рецепти заправок до салатів, що замінять майонез.

КЛАСИЧНА ЗАПРАВКА

  • Збити 2 столові ложки червоного винного оцту, 2 чайні ложки гірчиці, щіпка солі і чорний перець за смаком. Поступово додати від 70 до 120 мл склянки оливкової олії.

ЦЕЗАР

  • Змішати 1 яєчний жовток, 1 зубчик часнику, сік 1 лимона, трохи гірчиці дижонской і 4 анчоуса в блендері. Поступово додати половину склянки оливкової олії і трохи води.

ЛИМОННА

  • Збити сік з половини лимона, по 1 чайній ложці гострої гірчиці і лимонної цедри, половинку чайної ложки цукру і сіль за смаком. Потроху додати 1/2 чашки оливкової олії і кілька нарізаних стебел кропу

МЕДОВО ГІРЧИЧНА

  • Змішати по 2 чайні ложки меду і гірчиці дижонской, сік і цедру половинки лимона і сіль. Поступово додати по 70 мл оливкової і рослинного масла, присипати сушеним чебрецем і подрібненим свіжим чилі.


ЗАПРАВКА ДО КОВБАСНИХ САЛАТІВ

  • Збити половину чашки кефіру з чвертю склянки майонезу, невеликою кількістю яблучного оцту і часникового порошку і додати нарізану зелень петрушки і зеленої цибулі. Посолити і при бажанні додати нарізаний тонкими смужками бекон.

Класичні заправки

  1. Оливкова олія + яблучний оцет + часник + лимонний сік + дижонская гірчиця + спеції (сіль, перець, сушений чебрець)
  2. Йогурт + хрін + гірчиця + суміш перців + зелена цибулька

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *