Скумбрія запечена з овочами в духовці



З усіх видів риб найчастіше віддаю перевагу скумбрії. В якому б варіанті не готувала цю рибку, вона завжди виходить соковитою і дуже смачною. Найпростіший спосіб – це запекти скумбрію у фользі з додаванням приправ і зелені, або ж замариновану в соєвому соусі. Частенько таке блюдо я готую для сім’ї на вечерю. Але недавно на очі потрапив святковий варіант приготування і подачі скумбрії. Рецепт виявився дуже простим і вдалим, скумбрія запечена з овочами і правда виходить святкове, як раз до святкового столу!

Отже, для приготування скумбрії », запеченої з овочами в духовці, знадобиться:

  • 1 ціла скумбрія
  • 2 шт. помідора
  • 2 шт. ріпчастої цибулі
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • суміш перців, сіль
Спосіб приготування скумбрії святкової

 

При необхідності скумбрію випатрати, видалити голову і зайві плавники. Нарізаємо тушку риби на рівні шматочки.

Помідори нарізаємо кружечками. Лук очищаємо і також нарізаємо кружечками, не розділяючи на кільця. Овочі беремо підходять за розміром до риби.

З фольги, складеної в 2-3 шари, робимо човник. Викладаємо в човник шматочки скумбрії так, щоб вона виглядала як ціла тушка.




Між шматочками риби викладаємо по кружку помідора і лука приблизно одного розміру.

Практично все готово, залишилося тільки змастити нашу рибку ароматним маслом. Для цього рослинне масло змішуємо з сумішшю чорного і червоного перцю, додаємо до смаку сіль. Любителі пікантного смаку можуть додати в масло натертий часник.

За допомогою пензлика змащуємо скумбрію ароматним маслом і відправляємо човник на решітку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Уже при приготуванні буде відчуватися приголомшливий аромат смачної рибки і запечених овочів. До речі, готову страву можна подати цілком, залишивши її в човнику з фольги.

Або подати скумбрію запечену з овочами порційно на тарілках – по 2-3 шматочки рибки, які чергуються з овочами. Не забудьте про свіжу зелень і часточку лимона. Вийде відмінний варіант святкового гарячого блюда!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *