Ліниві голубці з м’ясом



Ліниві голубці відрізняються від звичайних тим, що вони не загортаються в капустяне листя. Я буду готувати ледачі голубці з м’ясом, а точніше, з фаршем. У них я буду нарізати капусту соломкою. Ледачі голубці з м’ясом трохи схожі на м’ясні тефтелі, але відмінність в них все ж існує. Щоб приготувати ці ліниві голубці з фаршем, мені по ходу треба буде приготувати підливу. Це підливою у мене стане сметанний соус з томатом або, навпаки, томатний соус зі сметаною. Кому як більше подобається.

Для приготування голубців я беру такі продукти:

  • Фарш свинячий – 200 – 250 грам;
  • Морква невелика – 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Яйце – 1 штука;
  • Капуста свіжа – 150 грам;
  • Рис – 1,5 столові ложки;
  • Борошно для панірування;
  • Сіль, перець чорний мелений;
  • Олія соняшникова для смаження.

Для приготування сметанкового соуса мені знадобляться:

  • Сметана – 3 – 4 столові ложки;
  • Соус томатний – 2 столові ложки;
  • Вода – 150 мл.

Як приготувати ліниві голубці з м’ясом, з фото

Готувати це м’ясна страва починаю з того, що насипаю в сотейник рис і ставлю його відварювати, приблизно на 5 хвилин, в злегка підсоленій воді. Чищу моркву і цибулю, а також дістаю з холодильника фарш і кладу його в миску.

Фарш з м’яса я готую сама, а не купую в магазині. Тому м’ясний фарш у мене завжди є в морозильнику. Я ще вчора знала, що буду готувати собі ліниві голубці зі свинячим фаршем, тому з вечора переклала наявний у мене свинячий фарш з морозильника в холодильник, щоб він розморозився.

За час відварювання рису я встигаю в миску з фаршем натерти на крупній тертці моркву.

Після цього знімаю сотейник з рисом з плити, рис відкидаю на друшляк, щоб стекла вода і він охолов. Дрібно нарізаю цибулю і кладу в миску з фаршем.

Потім висипаю рис.




Наступним етапом дрібно нарізаю капусту, трохи перетираю її руками і відправляю до фаршу.

Вбиваю туди яйце, додаю сіль і чорний мелений перець.

Все дуже добре перемішую і починаю формувати голубці ледачі. Для цього беру по одній столовій ложці приготовленого фаршу і змоченими в теплій воді руками формую довгастої форми голубці.

Сформовані голубці панірую в борошні і кладу на розігріту сковорідку з олією для смаження.

Спочатку обсмажую з одного боку, а потім з іншого.

Поки ледачі голубці обсмажуються, роблю сметанний соус. Для цього в невелику мисочку кладу сметану, потім томатний соус і додаю приблизно 150 мл води.

Все це перемішую і цим сметанним соусом заливаю вже обсмажені ліниві голубці.

Накриваю сковороду кришкою і залишаю голубці тушкувати на невеликому вогні хвилин на 20 хв.

Після закінчення зазначеного часу нарізав я другу страву з м’ясом – ліниві голубці з м’ясом – готово.

Подавати до столу ці ліниві голубці можна, полив їх тим же сметанним соусом, в якому вони тушкувалися, або полити їх сметаною. Ну, дуже смачно!

 

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *