Покроковий рецепт кокосового торта Баунті з фото


Кухонна техніка та посуд: каструля від 600 мл, форма для торта діаметром 19-22 см, пекарські папір, 2-3 ємнісні миски 500-900 мл, сито, ложки столові і чайні, ніж, віночок, мірна чашка, блюдо для торта, блендер.

Багато хто любить торт знамениті шоколадні батончики «Баунті», і серед моїх досвідчених друзів я все частіше зустрічаю гарячих шанувальників однойменної святкової випічки з ніжним кокосовим наповнювачем, проте правильно приготувати такий виріб вміють далеко не всі. Деякі вважають, що ідеальний шоколадний бісквіт до випічки з кокосом можна виготовити тільки в професійній пекарні.

Вам знадобляться

  • Молоко 50 мл
  • Яйця 2 шт.
  • Какао 50 г
  • Вершкове масло 120 г
  • Цукровий пісок 100 г
  • Борошно 100 г
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л.

Яйця і олія – основа правильного бісквіта, так що постарайтеся тут не економити і придбати їх не заздалегідь. а в день приготування. Несвіжі продукти псують структуру бісквіта, а також відображаються на термін придатності торта.

Крем «Баунті» класичний

  • 170 мл молока;
  • 100 г цукрового піску;
  • 150 г кокосової стружки;
  • 100 г вершкового масла.

Глазур

  • 50 г цукру;
  • 50 г какао;
  • 50 мл молока;
  • 20 г вершкового масла.

Рецепт пляцка з кокосом

Корж

1. Вершкове масло прибираємо з холодильника і нарізаємо на шматочки 100 м

2. Борошно перемішуємо з розпушувачем і просіваємо.

3. Духовку включаємо, розігріваємо до 180-200 градусів.

4. Цукор висипаємо в глибоку миску, додаємо яйця. Збиваємо масу віночком.

5. Додаємо нарізане масло, какао і борошно, ставимо збивати на швидкій швидкості.

6. Пергаментним папером вистилає форму, просочуємо її вершковим маслом.

7. Вливаємо тісто в підготовлену форму, ставимо запікати 35-40 хвилин.

8. Готовий бісквіт охолоджуємо, витягуємо з форми і розрізаємо на 2 круглих «млинчика».

крем класичний

9. Наливаємо молоко в каструлю, додаємо масло.

10. Ставимо на слабкий вогонь і чекаємо розчинення масла.

11. Всипаємо цукровий пісок, перемішуємо вінчиком.

12. Додаємо кокосову стружку, перемішуємо.

13. Доводимо масу до закипання.

14. Варимо 5-10 хвилин, до того як крем не загусне.

Глазур

15. Висипаємо какао і цукор в окрему миску.

16. Заливаємо молоком, додаємо масло.

17. Перемішуємо ложкою або віночком.

18. Потім збиваємо блендером до часткового розчинення цукру.

19. Переливаємо в каструлю, ставимо на повільний вогонь і прогріваємо до млявого кипіння.

Збірка торта
Перед тим як мазати коржі кремом, можна додатково просочити обидві половинки коржа сиропом, вершками або розведеним у воді медом. Таким чином, ваш торт швидше «схопить» крем, а час вистоювання в холодильнику скоротиться.

 

20. На блюдо викладаємо нижню половину коржа.

21. Виливаємо зверху крем, потім разрівнюємо гострим ножем.




22. Кладемо на крем другу частину коржа, злегка притискаємо.

23. Виступив з-під коржів крем прибираємо ножем.

24. Щедро поливаємо глазур’ю верхню половину коржа і боки торта.

Ваш торт готовий! Тепер нам потрібно поставити його в холодильник на деякий час (краще на всю ніч), або прикрасити його перед охолодженням.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *