Покроковий класичний рецепт торта Спартак з фото


Торт Спартак створений для тих, хто не уявляє своє життя без шоколаду. Це стосується, зокрема, і мене. Я готую цей торт кожні вихідні, щоб пригостити своїх друзів. Тортик готується дуже легко і швидко – сподіваюся, мій рецепт стане в нагоді всім ласунам.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Вершкове масло 200 г
  • Какао 8 ст. л.
  • Мед 4 ст. л.
  • Яйця 4 шт.
  • Сода 3 ч. л.
  • Борошно 4 ст.
  • Цукор 2 ст.

Для заварного крему:

  • вершкове масло – 300 г;
  • ванілін – 2 ч. л;
  • молоко – 700 мл;
  • яєчні жовтки – 4 шт;
  • цукор – 300 г.

Для глазурі:

  • чорний шоколад – 1 плитка;
  • вершкове масло – 2 ст. л.

Приготування торта Спартак

Збити яйця і цукор. Додати мед, соду, вершкове масло, какао і перемішати. Підготувати водяну баню. Взяти каструлю з водою і поставити на вогонь. Другу каструлю з тестом поставити на неї так, щоб дно було у воді.

Після того, як вершкове масло розчиниться, потрібно додати борошно. Перемішати і довести баню до кипіння. Зняти з вогню і поставити в прохолодне місце, щоб тісто охололо. Коли охолоне – замісити.




Розкачуємо коржі. Вони повинні бути досить тонкими. Щоб коржі не рвалися під час перенесення, їх потрібно намотати на качалку і перенести, а вже на деку розгорнути. Розігріваємо духовку до 200 градусів і починаємо пекти. Один корж печеться близько семи хвилин. Коли всі коржі будуть готові, потрібно дати їм охолонути. Поки вони остигають, готуємо крем.

Крем для торта Спартак може бути сметанним або заварним. -Крем для торта з сметани- теж смачний, але зараз я розповім вам, як приготувати заварний крем. Жовтки протерти з цукром (100 г). Додаємо молоко, борошно і ванільний цукор, весь час помішуючи віночком. Крем вариться на повільному вогні до загусання і його потрібно постійно помішувати, щоб не пригорів. Коли крем звариться, він повинен охолонути. Тим часом візьмемо вершкове масло і зіб’ємо його з цукром. Крем потроху додаємо в масло і одночасно збиваємо міксером. Крем готовий.

Коржі змащуємо кремом.

На водяній бані розтопити чорний шоколад з додаванням вершкового масла і поллємо готовий тортик. Це буде глазур. Ставимо торт на ніч у холодильник.

Смачного!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *