Торт Медівник із заварним кремом: класичний рецепт



Покроковий рецепт з розбивкою за інгредієнтами і поетапним приготуванням. Цей рецепт приготування торта Медівник з покроковим фото підкаже вам послідовність виконання всіх дій з приготування заварного медового тіста та заварного крему.

Що нам знадобиться:

Тісто:

  • Яйця 4 шт.
  • Цукор 320 г
  • Мед 70-80 г
  • Вершкове масло 400 г
  • Борошно 440 г
  • Молоко 300 мл
  • Цукор ванільний 10 г
  • Сіль На кінчику ножа
  • Сода 25 г

Заварний крем:

  • Цукор 180 грам.
  • Жовтки 2-х яєць.
  • Борошно 1,5-2 столових ложки.
  • Молоко 300 мл.
  • Масло 400 грам.
  • Ванільний цукор 10 грам.

Рецепт медівника

Рецепт торта Медівник з заварним кремом досить простий. З ним легко впорається навіть починаюча господиня. Помістити в каструлю мед, яйця, цукор. Все перемішати. Поставити каструлю з сумішшю на маленький вогонь і підігрівати, безперервно помішуючи.




Коли суміш в каструлі стане однорідною, всипати в неї всю муку, сіль і соду. Зняти каструлю з вогню і замісити тісто. Поки тісто не охололо, розділити його на 8 частин.

Випікання коржів

Розкачати на пергаментному папері одну з частин тесту. Оптимальна товщина 3-4 мм. Кришкою від каструлі або тарілкою з великим діаметром вирізати з тіста круг.

Розігріти духовку до 190 градусів. Випікати корж до слабо-золотистого кольору. Час випікання приблизно 3-4 хвилини. Викласти готовий корж на рівну поверхню для охолодження. Аналогічно випікати ще 7 коржів.

Обрізки тіста теж потрібно спекти – вони знадобляться для прикраси торта. Обрізки тіста, які випікалися разом з коржами, подрібнити в блендері.

Приготування заварного крему

Давайте розберемося, як зробити заварний крем для торта Медівник.

У невеликій каструлі змішати цукор, яєчні жовтки і борошно, а також ванільний цукор. У цю суміш потроху додати гаряче молоко, безперервно помішуючи.

Поставити каструлю на невеликий вогонь і довести крем до кипіння, не перестаючи помішувати. Зняти з вогню і охолодити.

У кремову суміш додати розм’якшене вершкове масло. За допомогою блендера збити крем до пишного і однорідного вигляду.

Формування торта

На велику тарілку покласти трохи крему, розподілити його по тарілці. Перший корж помістити на тарілку, намазати кремом, зверху викласти наступний корж. Таким чином зібрати весь торт. Верх і боки торта промазати кремом і посипати подрібненими в крихту обрізками коржів.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *