Рецепт круасанів в домашніх умовах


Якщо вам захотілося приготувати щось солоденьке та таке, що ніколи ще не готували, тоді вам варта спробувати спекти домашні круасани. Рецепт смачних домашніх круасанів простий та дещо схожий на приготування рогаликів, у чому ви самі переконаєтеся, начинку можна обирати будь яку на ваше уподобання.

Що нам знадобиться для приготування круасанів із згущонкою.

  • Мука – 500 гр.
  • Молоко – 200 мл
  • Цукор –  200 мл
  • Сухі дріжджі -7 г
  • Масло  40 гр
  • Олія-35 мл
  • Куряче яйце  – 1 шт.
  • Сіль – 6 г
  • Вода – 40 мл

Для начинки:

  • шоколад – 1 шт.;
  • згущене молоко – 1 б. 

Покроковий рецепт домашніх круасанів із згущеним молоком

Воду підігріваємо до 30 – 40 градусів, та виливаємо у неглибоку посудину, кладемо туди сухі дріжджі і перемішуємо вінчиком. Відкладаємо у сторону, щоб дріжджі почали працювати

Тим часом поки наша опара настоюється нам потрібно у глибокій посудині змішати масло з олією, і поставити на парову баню, щоб масло розтопилося.




Дальше нам потрібно додати до масла  підігріте молоко і пісок цукровий.

Тепер це все потрібно збити блендером на середній швидкості, через 30 секунд після збивання блендером всипаємо туди сіль і продовжуємо збивати.

Ще добавляємо 1 яйце і перемішуємо.

Настав час додати до приготовленої маси ростворені у воді дріжджі та ще раз перемішати.

Додаємо поступово просіяну муку, і вручну або зручним для вас способом замішуємо тісто.

 

Глибоку посудину середніх розмірів змащуємо олією і перекладаємо туди наше тісто накривши харчовою плівкою та поміщаємо у тепле місце, щоб тісто підросло приблизно на 1 годину.

 

Духовку нагріваємо до 180 С, бритванку змазуємо маргарином, тісто витягаємо на стільницю, яку ми злегка притрусили борошном та ділимо на дві частини.

Одну частину тіста розкатуємо до товщини 5 мм.

Розкатане тісто ділимо на дві частини і накладаємо одна на одну і знову розкатуємо.

Ще раз розрізаємо навпіл, накладаємо одне на одне та  розкатуємо.

Після цих процедур розкатуємо  слойоне тісто  і вирізаємо середнього розміру трикутники.

 

На ширший кіцець ставимо чайною ложкою згущене молоко і скручуємо у круасан.

Аналогічно поступаємо із другою половиною тіста, тільки взамін згущонки кладемо шоколад.

Сформовані круасани перекладаємо на бритванку, змазуємо яйцем і в такому стані даємо постояти протягом 10 хв.

Після чого поміщаємо у заздалегідь розігріту духовку і випікаємо протягом 15 хв., готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.

Готові круасати виймаємо із пічки та даємо їм охолонути, після чого подаємо до столу.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *