Копчена ковбаса на дровах
Копчена ковбаса на дровах

Сьогодні хочу вам запропонувати рецепт копченої ковбаси на дровах, приготовленої за рецептом мого дідуся. Ковбаса приготовлена за цим рецептом смачна та святкова, так як готуємо її на Великдень та Різдво. У склад цієї ковбаси входить три види м’ясо, це сала, телятина та свинина. Коптимо на фруктових дровах, це є основною умовою смачного прокопченого м’яса. Особливо слід слідкувати за тим, щоб не пересолити і чітко запам’ятати, що на 1 кг. м’яса іде 15 гр. солі) ні на грам більше.

Читати рецепт дальше

Сьогодні до вашої уваги хочу запропонувати рецепт курячих рулетиків з грибами, котрі ми запечемо у духовці. Куряче м’ясо є одним із найбільш розповсюджених та доступних по ціні, тому цю страву можна готувати часто. Існує багато варіацій рулетиків, але цей дуже простий та доступний. Тому давайте приготуємо разом.

Читати рецепт дальше

копчена скумбрія

Рецепт копченої скумбрії без рідкого диму дуже популярний серед любителів посмакувати ароматною та смачною рибою. Копчена скумбрія відрізняється від скумбрії  приготовленої хімічним способом насамперед смаком та забарвленістю м’яса, у натуральної м’ясо світлого кольору, це основна ознака, та аромат диму. Тим хто полюбляє хорошу рибу, раджу цей рецепт.

Читати рецепт дальше

Бурачки з хроном можна смакувати із будь яким м’ясом, також допомагають нашій травній системі, коли ми споживаємо багато м’ясних продуктів. Кожна дбайлива господиня знає, як приготувати смачні бурачки з хроном, або як їх ще називають “цвіклі”. Рецепт бурачків дуже простий та легко запам’ятовується.

Читати рецепт дальше

Млинці з м’ясом – смачна страва для сімейної вечері, нестандартне рішення для святкового столу і хороша ідея, коли хочеться просто перекусити. Секрети приготування смачних млинців з м’ясом я описала в цьому рецепті.

Читати рецепт дальше

Напевне всі ми полюбляємо сосиски, також включати їх в раціон наших дітей, але не слід забувати про те,  що у склад сосисок входять різноманітні хімічні добавки, що надають шкоди нашому організму, та здоров’ю наших дітей. Вже тривалий час готую, і вам раджу готувати домашні сосиски з курячого м’яса, котрі дуже смачні та прості у приготуванні.

Читати рецепт дальше

Риба- це дуже корисна їжа, котру ми повинні дуже часто включати в наш раціон харчування, так як багата на поживні речовини. Маю рецепт смаженої рибки. Вона є пікантною, та завдяки соєвому соусу отримує чудовий смак.

Читати рецепт дальше

Оригінальна та красива закуска з шинки та смачної начинки. ця смакота зачаровує сої виглядом та смаком. Чудово прикрасить святковий стіл, начинки можна робити будь які, у мене на основі яєць. Також робила із сиром фетою та домашнім сиром.

Читати рецепт дальше

Дуже смачні та ситні котлетки, не з м’яса а з гречки. Весь процес займає декілька кроків, котрі описані в цьому рецепті. Ці котлети часто готую після того, як на вечерю чи обід зварю забагато гречки, і щоб не викидати, готую цю смачну закуску.

Читати рецепт дальше

Біляші – це татарське блюдо. По-татарськи вони називаються перемячі. Хоча ми не татари, але також готуємо і любимо біляші з м’ясом. Для їх приготування ми теж робимо дріжджове тісто для біляшів і готуємо м’ясний фарш.

Читати рецепт дальше

У цій невеликій статті я опишу рецепт, як приготувати смачні м’ясні биточки з фаршу в томатно-сметанному соусі. Звичайно, при приготуванні фаршу для м’ясних биточків можна використовувати будь-яке м’ясо, як тварин, так і птиці, але мені більше подобається комбінований фарш зі свинини і курячої грудки. Так не тільки виходить смачніше, але й корисніше, оскільки корисні властивості одного м’ясного продукту доповнюються корисними властивостями іншого. Але це чисто мої рекомендації, хоча кожна людина має свої переваги і смаки, тому я не наполягаю саме на такій комбінації фаршу.

Читати рецепт дальше

Що таке смачна скумбрія холодного копчення, знають всі. Але в домашніх умовах свіжоморожену скумбрію можна приготувати так, щоб вона вийшла за смаком як копчена скумбрія. Для цього її необхідно певним способом замаринувати (посолити в спеціальному розсолі). Маринована скумбрія в настої з цибулиння або чаю з додаванням солі, цукру і рідкого диму і виглядає, і їсть також смачно, як і скумбрія холодного копчення, а може бути і смачніше. Хтось може заперечити і сказати, що це не маринована скумбрія, а солона скумбрія. Але смію Вас запевнити, що за смаком Ви її не відрізниш від скумбрії холодного копчення. Тому готуйте і насолоджуйтеся, не звертаючи уваги на назву. А якщо не хочете таку «копчену скумбрію», то можете з скумбрії зробити інше смачну рибну страву, наприклад, шашлик або барбекю. Рецепт приготування такої скумбрії «тут».

Як зробити скумбрію схожою на скумбрію холодного копчення я покажу на прикладі рецепта приготування двох скумбрій.

Читати рецепт дальше

Напевно, немає жодної домашньої господині, що не використала оселедець в приготуванні домашніх страв. Але іноді так виходило, що начебто і оселедець обробили і шкірку зняли, а товарний вид рибка втратила. Якщо ми її використовуємо в форшмак або в салаті, то нічого страшного, а якщо треба приготувати бутерброди? Що тоді робити. Я покажу парочку прийомів. Як правильно і красиво обробити оселедець на філе.

Читати рецепт дальше

Пропонуємо вам відразу три види найлегших і смачних бутербродів: вони не тільки прикрасять ваш новорічний стіл, але і урізноманітнюють повсякденне меню.

Приготувати таку закуску дуже просто: мінімум інгредієнтів, мінімум часу і сил. А в підсумку у вас на столі буде дуже красиве, яскраве і по-справжньому святкова страва. Закуска дуже оригінально виглядає, відразу приковує до себе погляди присутніх. Хрусткий підсмажений хліб, апетитна намазки, свіжі овочі і слабосолона оселедець – це просто вибух смаку.

Читати рецепт дальше

 

Сьогодні до вашої уваги хочу запропонувати декілька варіацій фарширування курячих яєць. думаю. що багато із них вам уже відомі, але нагадати ніколи не буде зайвим, тим паче перед святами. Моя улюблена, це із креветками.

Читати рецепт дальше