Праздничный салат Цезарь с курицей, без которого не обойдется ни одно сегодняшнее застолье. Ничего особенного нет в этом салате, но вкус просто поражает, хочется его еще и еще. Сыр пармезан в нем добавляет пикантности, вкусный соус доводит до совершенства простой, но и одновременно всемирно известный салат. Классический рецепт салата Цезарь по моему мнению является лучшим из всех вариантов. Но сегодня мы приготовим салат цезарь с куриным филе.
Составляющие салата Цезарь:
- салат Ромен — 300 грамм
- белый хлеб для гренок — 100 грамм
- чеснок — 2 маленьких зубчика
- сок половины лимона
- оливковое масло
- соль
- перец
- сыр пармезан — 3 ст. ложки.
- 1 яйцо
- соус вустерский — 5 капель
- прованские травы (для гренок)
- куриное филе — 1 кусок
Рецепт салата Цезарь
- Листья салата аккуратно помойте и руками пламени на невечки кусочки.
2. Готовим гренки. С белого хлеба нарежьте кубиками размером 1 см, выложите на противен посыпьте солью, сбрызните оливковым маслом, и посыпьте прованскими травами. Запихиваем в духовку на 10 мин. при температуре 180 градусов.
3. Отвариваем куриное филе, я добавляю еще душистый перец и лавровый лист для лучшего аромата и вкуса. После чего его режем на кубики.
4. Куриное яйцо упускаем в кипящую воду РОВНО на 60 секунд, ни на секунду дольше.
5. Трем пармезан.
6. Выжимают сок лимона.
5. Готовим соус Цезарь. В блендере перемалываем часнок, выбиваем туда яйцо, которое мы опустили в кипящую воду на 60 секунд, и включаем блендер на 1 мин. Дальше добавляем сок лимона, оливковое масло, соль, перец, и соус вустерский, смешиваем блендером, в самом конце добавляем натертый сыр пармезан, и еще 30 секунд збаваемо блендером. Соус для салата готов.
6. В тарелку для салата выкладываем листья салата, порезанное куриное филе, поливаем соусом. Перемешиваем так, чтобы каждый кусочек листья салата был в соусе. Поверх салата выкладываем гренки и посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита !