Аджика з кабачків, з’їли всю ще до консервації. Рекомендую приготувати.

Для приготування знадобиться:

  • Кабачки – 3 кг .;
  • Морква – 500 гр .; 
  • Перець солодкий – 500 гр .; 
  • Часник – 5 головок; 
  • Помідори – 1,5 кг .; 
  • Червоний перець мелений – 2,5 ст.л .; 
  • Цукор – 100 гр .; 
  • Сіль – 2 ст.л .; 
  • Олія – ​​200 гр.
  • Оцет – 100 мл.

Приготування:

1. Помідори подрібнити на м’ясорубці.

2. Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.

3. Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – морква.

4. Видавити часник або подрібнити в ступці.

5. Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.

6. Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин.

7. Потім додати червоний перець та оцет і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.

8. Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.

Смачного!

0 Поділись