Арахісовий пляцок

 

Пекла всі коржі у великій формі (30 * 40 см), перерізала на дві частини.

      Чорні коржі
220 мл сметани, 6 жовтків, 1.5 ч.ложка амонію, 300г борошна, 3 столові ложки какао, 180 г цукру все перемішати до однорідності. Випікати при 180 град.

Арахісові коржі
Збити білки (8 шт.) З цукром (300 г). Окремо перемішати подрібнений, смажений арахіс (0.5 кг) з борошном (2 столові ложки), розпушувачем (1 ч.ложка). Арахісову суміш з’єднати дуже акуратно з білковою масою, додати рідкий мед (2 столові ложки). Випікати при 165 град., Корж повинен вийде хрустким ( від 45 хвилин до години).

Крем
Борошно (1.5 ст.ложки), крохмаль (1.5 ст.ложки), жовтки (2 шт.), Цукор (150 г) залити каву-еспресо (200 мл) добре перемішавши з допомогою міксера. Варити постійно помішуючи до загустіння. У гаряче додати чорний шоколад (100 г), перемішати. Залишити остигати. Збити 300 г вершкового масла до білого. Ввести порціями заварну масу.

формування
Переслоїть кремом по черзі чорні та арахісові коржі. Прикрасити за бажанням.

275 Поділись