Ароматне грузинське лечо, смакує як самостійна закуска або можна використовувати для приготування супів.

Грузинське лечо можна подавати в якості самостійної закуски або як прекрасне доповнення до різних м’ясних страв, відварного картоплі, каш. Крім цього таке лечо можна використовувати для приготування супів і підлив.

Щоб приготувати грузинське лечо, вам знадобиться:

  • помідори – 3 кг
  • перець болгарський – 3 кг
  • морква – 1,5 кг
  • цибуля ріпчаста – 1,5 кг
  • цукор – 200 г
  • оцет – 1-г
  • олія соняшникова – 50 г
  • сіль

    Як приготувати грузинське лечо:

1. Помідори вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. За допомогою м’ясорубки або блендера подрібнити томати  стану п’юре.

2. Отриману масу перелити у велику каструлю, помістити на плиту і довести до кипіння.

3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями, пір’їнками або кубиками.

4. Викласти моркву з цибулею в кипляче томатне пюре, перемішати і, періодично помішуючи, варити на невеликому вогні протягом 40 хвилин.

5. Болгарський перець вимити, очистити від плодоніжок і насіння. Розрізати кожен овоч на 4-6 частин (залежно від розміру перців).

6. За 10-15 хвилин до готовності покласти в каструлю з киплячою овочевою масою болгарський перець, додати оцет, цукор, соняшникову оліюя і сіль за смаком. Гарненько перемішати лечо.

7. Розкласти гарячу овочеву масу в заздалегідь підготовлені (простерилізовані) банки, накрити кришками і закатати.

8. Перевернути банки з заготівлею догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження.

9. Зберігати банки з консервацією можна в холодильнику, коморі або погребі.

Грузинське лечо можна подавати в якості самостійної закуски або як прекрасне доповнення до різних м’ясних страв, відварного картоплі, каш. Крім цього таке лечо можна використовувати для приготування супів і підлив.

Готуйте з задоволенням і смачного!

0 Поділись