АРОМАТНИЙ ТА ПОЖИВНИЙ ГОРОХОВИЙ СУП З КУРКОЮ І ГРИБАМИ.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 гр
  • Гриби – 150 гр (у мене печериці)
  • Горох – 0,5 склянки (заздалегідь замоченою у воді на ніч)
  • Картопля – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Гірчиця – 1 чайна ложка
  • Куркума  (за бажанням) – на кінчику чайної ложки ( для більш жовтого кольору)
  • Рослинна олія – ​​для смаження
  • Сіль і спеції – за смаком
  • Зелень – для подачі

Приготування:

Горох разом з курячими грудками відправити вариться в підсолену кипячу воду хвилин на 30 і більше.

Грудку нарізати на невеликі шматочки.

Картоплю нарізати кубиками і перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше.

Зробити зажарку;

Моркву натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками) ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками.

Обсмажити овочі до рум’янцю, додати гриби і гірчицю та тушкувати на маленькому вогні хвилин 5.

Перекласти готову зажарку в бульйон разом з куркумою, сіллю і перцем.

Варити суп ще хвилин 10, вимкнути і дати супу настоятися.

При подачі посипати свіжою зеленню.