Ароматні ванільно-апельсинові булочки в вершкової заливці

            Булочки виходять дуже здобні, легкі і буквально тануть у роті. А аромат від них стоїть такий, що не передати словами. 

необхідні продукти

  • борошно – 0,3 кг
  • вершкове масло – 20 гр. + 30 гр
  • куряче яйце – 1 шт
  • сухі дріжджі – 2 ч.л
  • апельсиновий сік – 2 ст.л. + 4 ст.л
  • цукор – 1 ст.л
  • апельсинова цедра (від 1 апельсина)
  • сіль – щіпка
  • цукрова пудра – 1 ст.л. + 2 ст.л
  • тепла вода – 100 мл

для заливки

  • вершки – 100 мл
  • цукрова пудра – 1 ч.л
  • апельсинова есенція

Починаємо приготування

         1. У чашку наливаємо теплу воду і додаємо дріжджі. Добре перемішуємо. Додаємо в масу куряче яйце і вливаємо розтоплене вершкове масло (20 гр.). Туди ж додаємо половину підготовленої апельсинової цедри і сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Знову перемішуємо і замішуємо тісто.
Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.

  2. Робочу поверхню застилаємо харчовою плівкою і присипаємо борошном. Викладаємо на неї тісто і розгортаємо в тонкий пласт.

  3. У чашку наливаємо розтоплене вершкове масло (30 гр.), Додаємо решту апельсинову цедру і сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо і розподіляємо зверху тіста, присипаємо трохи цукровою пудрою (1 ст.л.). Підготовлений пласт звертаємо в ролик.

  4. Одержаний ролик нарізаємо на 12 частин. Перекладаємо їх в форму, промазану вершковим маслом, на невеликій відстані один від одного. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.

  5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися булочки на 30 хвилин.

  6. У чашку насипаємо цукрову пудру (2 ст.л.) і вливаємо апельсиновий сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо. Дістаємо булочки з духовки і промазуємо сумішшю.

  7. Приготуємо вершкову заливку. У невелику каструлю наливаємо вершки, додаємо апельсинову есенцію і цукрову пудру. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і виливаємо на готові булочки. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.

Смачного!