Ароматні помідори з базиліком на зиму. Шикарний рецепт!

Дуже смачні і ароматні помідори з базиліком на зиму, рецепт дуже простий у приготуванні.

Для ароматних помідорів з базиліком на зиму нам знадобиться:

  • Помідори черрі або будь-які
  • базилік
  • Часник по зубчику в банку
  • Перець духмяний 2-4 шт в банку
  • Перець чорний горошком 5-6 шт в банку
  • Гірчиця насіння 1/2 ч.л
  • Маринад на 1200 мл. води
  • 150 гр цукру
  • 2 ст.л солі
  • 50 мл оцту 9%

Приготування:

Беремо банки – 1 літр, обов’язково стерилізовані і кип’ятимо кришки.

У кожну банку на дно додаємо:

  • 2 зубчики часнику
  • 2 штучки запашного перцю
  • 5-6 чорного перецю горошком
  • Гірчичне насіння, по пів чайної ложки в кожну баночку.

Беремо помідори, заздалегідь добре вимиті і заповнюю банку помідорами чергуючи з базиліком, зверху додаємо гілочки базиліка.

Банки з помідорами заливаємо окропом до самого верху, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.

Після цього ми зливаємо воду з банок і на цій воді готуємо маринад.

маринад:

З розрахунку на 1,2 літра сюди додаємо 150 грамів цукру і 2 столові ложки солі, все добре перемішуємо, щоб у нас добре розчинилася сіль і цукор та проварюємо маринад, приблизно 3-4 хвилини.

Сюди ж додаємо 50 мілілітрів дев’яти процентного оцту, даємо прокипіти буквально одну хвилину і заливаємо баночки маринадом, герметично закриваємо кришками і перевертаємо догори дном, тепер все це вкриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження.

Така консервація, дуже добре зберігатися всю зиму при кімнатній температурі.

Смачного!