складові
- 1 зубчик часнику
- 1 шт велика цибулина нарізана
- 1 велика цибулина подрібнена в блендері
- 1 шт велика морква
- 1 шт болгарський перець
- олія для змащення
- сіль
- перець
- 3 шт лаврових листки
- 600 г м’ясного фаршу (у мене свинячий)
- 6 шт невеликих баклажанів
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ч. л. цукру
- 1/4 ч. л. гострого перцю
- 700 мл гарячої води
Приготування
Одну цибулину порізати півкільцями, моркву і перець-соломкою, часник подрібнити. Злегка підсмажити на олії, викласти в форму для запікання і додати лавровий лист.
У фарш додати подрібнену цибулю (на крупній тертці або блендером), сіль, перець і перемішати.
Баклажани вимити, обсушити паперовим рушником. Обрізати по обидва боки і нарізати ромбиками або кубиками, не прорізаючи до кінця.
Баклажани нафарширувати і викласти на овочеву подушку.
Готуємо соус. У каструлю викласти томатну пасту, сіль, гострий перець, паприку, залити окропом і довести до кипіння. Залити цим соусом фаршировані баклажани.
Форму накрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин. Зняти фольгу і запікати ще 20-30 хвилин. Баклажани полити соусом.
Смачного!