Баклажани з м’ясним фаршем і соусом.

складові

  • 1 зубчик часнику
  • 1 шт велика цибулина нарізана
  • 1 велика цибулина подрібнена в блендері
  • 1 шт велика морква
  • 1 шт болгарський перець
  • олія для змащення
  • сіль
  • перець
  • 3 шт лаврових листки
  • 600 г м’ясного фаршу (у мене свинячий)
  • 6 шт невеликих баклажанів
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ч. л. цукру
  • 1/4 ч. л. гострого перцю
  • 700 мл гарячої води

Приготування

Одну цибулину порізати півкільцями, моркву і перець-соломкою, часник подрібнити. Злегка підсмажити на олії, викласти в форму для запікання і додати лавровий лист.

  У фарш додати подрібнену цибулю (на крупній тертці або блендером), сіль, перець і перемішати.

  Баклажани вимити, обсушити паперовим рушником. Обрізати по обидва боки і нарізати ромбиками або кубиками, не прорізаючи до кінця.

  Баклажани нафарширувати і викласти на овочеву подушку.

  Готуємо соус. У каструлю викласти томатну пасту, сіль, гострий перець, паприку, залити окропом і довести до кипіння. Залити цим соусом фаршировані баклажани.

  Форму накрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин. Зняти фольгу і запікати ще 20-30 хвилин. Баклажани полити соусом.

Смачного!

0 Поділись