Баклажани з часничком. Якщо не вдалося в цьому році закрити грибів, то така альтернатива грибочкам буде до речі.

Дуже добре йдуть взимку і до картоплі, і як просто закусочка, а в піст, так мила справа їсти їх. Смачно!

Якщо Вам не вдалося в цьому році закрити грибів, то така альтернатива грибочками буде до речі. Це дуже смачні баклажани з часником.

Складові:

  • 5 кг баклажанів
  • 0,5 літра олії
  • 500 г солі
  • 150 г часнику

Для маринаду:

  • 5 літрів води
  • 200 гр оцту 9%

Приготування:

1. Засипати сіллю, перемішати і залишити на годину. Після цього ретельно промити.

2. Покласти в киплячий маринад і варити 7-10 хвилин. Відвар злити.

3. У гарячі баклажани відразу додати олію і дрібно нарізаний часник.

4. Перемішати і розкласти по стерилізованим банкам. Закатати, перевернути, укутати і залишити до повного охолодження.

Смачного!