Ви чекаєте гостей і не знаєте, чим їх здивувати? Здивуйте їх новим салатом. Салат називається просто: баклажани по-корейськи. Треба обов’язково приготувати: зазвичай цей салат уплітає за обидві щоки! Поки сезон овочів в самому розпалі, використовуйте його на повну котушку: готуйте салати і закуски, щоб взимку було про що згадати. Та й накопичити вітаміни теж не завадить !!!
Склад продуктів:
- баклажани – 900 грам,
- цибуля – 1 штука,
- болгарський перець – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- часник – 3-4 зубчики,
- будь-яка зелень (за смаком),
- приправа по-корейськи – 2 чайних ложки,
- сіль, цукор, рослинна олія – за смаком,
- оцет 9% – 20 мілілітрів.
Баклажани по-корейськи: покроковий процес приготування
Баклажани миємо, ріжемо великою соломкою, солимо, додаємо олію і перемішуємо. Викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку, на 15 хвилин. Головне, щоб не перетримати: інакше, у нас вийде каша.
Дістаємо деко і залишаємо баклажани остигати до ледве теплого стану. Моркву натираємо на крупній тертці, ріжемо соломкою болгарський перець, а цибуля – тонкими півкільцями.
Подрібнюємо великий пучок зелені, тиснемо часник – і все це пишність відправляємо в миску до баклажанів. Туди ж додаємо приправу по-корейськи, цукор, сіль, оцет, олію і гарненько, акуратно перемішуємо.
Замість приправи по-корейськи можна використовувати набір спецій, які є у вас в наявності. Найголовніше – це додати гострий мелений червоний перець і карі, а також хмелі-сунелі.
Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 6-8 годин. Один раз бажано перемішати. Баклажани по-корейськи готові! Це відмінна закуска (або салат) до будь-якого застілля!
Ваші гості по-справжньому будуть здивовані таким чудовим смаком – і ви почуєте багато слів подяки на свою адресу !!!
Приємного всім апетиту.