Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 450 – 500 г;
- вода, 250 мл;
- дріжджі живі, 20 г;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 1 ст.л;
- олія, 30 мл;
- часник, 3 зубчики;
- зелень за смаком;
- сіль, 1 ч.л;
- олія оливкова, 2 ст.л.
Теплу воду змішуємо з цукром і дріжджами, трохи солі і трохи борошна. Вимішуємо.
Всипаємо решту борошна, добре вимішуємо. Якщо борошна мало – додайте ще, маса повинна бути тягучою і липкою. Змащуємо олією. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Робочу поверхню присипаємо борошном і обминаємо тісто.
Ділимо тісто на 8 частин і катаємо колобки.
Викладаємо колобки на суху сковороду, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Включаємо мінімальний вогонь і ставимо сковороду, накриваємо кришкою. Обсмажуємо 15 хвилин з одного боку.
Накриваємо сковороду пергаментом, перевертаємо і разом з папером кладемо на сковороду н обсмаженою стороною.
Обсмажуємо ще 7 – 10 хвилин.
Нарізаємо зелень і змішуємо з пропущеним через прес часником, сіллю і оливковою олією (можна взяти будь-яку). Змішуємо.
Виймаємо пампушки, прибираємо папір і повертаємо булочки назад в сковороду і зверху змащуємо сумішшю зелені і часнику. Накриваємо кришкою до охолодження.
Ідеальні!