Без желатину, пташине молоко без випічки. Готуємо на свята.

 

 

Торт пташине молоко за цим рецептом виходить дуже ніжним, з насиченим смаком. Крем незрівнянний.

Рецепт простий, можна повторювати сміливо. Вийде на відмінно.

інгредієнти
для крему

Манка – 4 ст. ложки
Молоко – 300 г
Масло вершкове – 180 г
Лимон – 1/2 шт.
Цукрова пудра – 100 г
Згущене молоко – 200 г
Сіль – щіпка
для коржа

Какао – 3 ст. ложки
Печиво – 200 г
Масло вершкове – 50 г
Цукор – 100 г
Молоко – 100 г

для заливки

Молоко – 50 г
Шоколад – 100 г
Масло вершкове – 50 г

Спосіб приготування

Почнемо з приготування крему. Для цього на середньому вогні розігріваємо молоко, додаємо дрібку солі.

Невеликими частинами всипаємо манку в молоко, безперервно перемішуючи, щоб вміст був без грудочок.

Як почне закипати молоко, прибираємо з вогню. Манка готова.

Далі, натираємо цедру половини лимона і вичавлюємо з нього сік.

У манну кашу додаємо лимонний сік і цедру. Все ретельно перемішуємо.

Беремо глибоку миску, кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером, до однорідності.

У масляну масу порціями додаємо манну кашу і збиваємо до однорідності.

Потім, Вливаємо в крем згущене молоко (згущене молоко повинна бути холодною, з холодильника) і збиваємо.

Крем готовий, він вийшов дуже щільним. Накриваємо крем харчовою плівкою в контакт, щоб не обвітрилася, і ставимо в холодильник.

Готуємо корж. Для цього в молоко (50 г) всипаємо какао і цукор, перемішуємо і ставимо на плиту.

На середньому вогні розчиняємо какао, додаємо молоко (50 г) і вершкове масло. Перемішуємо до розчинення масла.

Далі, подрібнюємо печиво в крихту і висипаємо в миску. Зверху заливаємо крихти какао-молочною масою і ретельно перемішуємо.

Збираємо торт. На блюдо встановлюємо рознімне кільце для випічки, без дна. Кільце зсередини заздалегідь змащуємо маслом і застилає плівкою.

Першим шаром викладаємо крихту з печива, розподіляємо по всій поверхні, злегка утрамбовуємо.

Зверху, другим шаром, викладаємо крем. Рівномірно розподіляємо по всій формі.

Ставимо торт в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо заливку. Наливаємо в сотейник молоко, додаємо вершкове масло і шоколад.

Ставимо на середній вогонь і перемішуємо, до повного розчинення шоколаду.

Торт дістаємо з холодильника і заливаємо шоколадною заливкою. Заново відправляємо в холодильник на 5 годин (я залишила на ніч).

Після цього, дістаємо з холодильника, знімаємо кільце для випічки і звільняємо від плівки. Торт готовий.

Смачного!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися