Без стерилізації “Пальчики оближеш”. На зиму пряний хрусткий салат з огірків!

Салат виходить дуже ароматним, огірочки будуть хрусткими, гостренькими і пікантними. Салат готуватися швидко і просто, без стерилізації.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • огірки, 2 кг;
  • часник, 1 головка;
  • олія, 50 мл;
  • оцет 9%, 100 мл;
  • цукор, 4 ст.л;
  • сіль, 2 ст.л;
  • коріандр насіння, куркума, перець червоний по 1 ч.л;
  • морква, 1 шт;
  • гострий перчик, 1 шт;
  • вода, 700 мл.

Процес приготування

З даної кількості продуктів, у вас вийде майже 5 баночок по 500 г.

Огірки промиваємо і ріжемо кружальцями.

Моркву трем на крупній тертці.

Часник і гострий перець подрібнюємо на шматочки.

Порада: часник і гострий перець додавайте до смаку.

Змішуємо всі овочі і спеції, сіль і цукор, оцет, перемішуємо салат і залишаємо його на 2 години.

Періодично перемішуємо салат.

Порада: щоб овочі добре пустили сік і просочилися усіма спеціями, поставте салат під гніт.

Доводимо салат до кипіння і варимо 5 хвилин на сильному вогні.

Розкладаємо салат по стерилізованих банках, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.

Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.

0 Поділись