Салат виходить дуже ароматним, огірочки будуть хрусткими, гостренькими і пікантними. Салат готуватися швидко і просто, без стерилізації.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 2 кг;
- часник, 1 головка;
- олія, 50 мл;
- оцет 9%, 100 мл;
- цукор, 4 ст.л;
- сіль, 2 ст.л;
- коріандр насіння, куркума, перець червоний по 1 ч.л;
- морква, 1 шт;
- гострий перчик, 1 шт;
- вода, 700 мл.
Процес приготування
З даної кількості продуктів, у вас вийде майже 5 баночок по 500 г.
Огірки промиваємо і ріжемо кружальцями.
Моркву трем на крупній тертці.
Часник і гострий перець подрібнюємо на шматочки.
Порада: часник і гострий перець додавайте до смаку.
Змішуємо всі овочі і спеції, сіль і цукор, оцет, перемішуємо салат і залишаємо його на 2 години.
Періодично перемішуємо салат.
Порада: щоб овочі добре пустили сік і просочилися усіма спеціями, поставте салат під гніт.
Доводимо салат до кипіння і варимо 5 хвилин на сильному вогні.
Розкладаємо салат по стерилізованих банках, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.