Божественний медовий тортик з карамелевими яблуками, пляцки більше не печу.

Для бісквіта нам знадобиться:

  • 200 гр борошна
  • 6 яєць середнього розміру
  • 80 гр меду
  • 120 гр цукру
  • 1 ч л соди
  • щіпка солі

Для крему:

  • 600 гр жирних вершків (можна замінити на сметану)
  • 120 гр цукрової пудри
  • ванілін за смаком

Для яблучної начинки:

  • 800 гр очищених і нарізаних яблук
  • 40 гр цукру
  • 60 гр вершкового масла
  • 1 ч л кориці

Рецепт приготування

Муку з’єднуємо з содою і сіллю. Яйця кімнатній температурі з’єднуємо з цукром і збиваємо протягом хвилини. Додаємо рідкий мед і продовжуємо збивати хвилин 6-7.

Вводимо в яйця борошно, акуратно перемішуючи лопаткою.

Половину тіста розподіляємо рівномірним шаром по паперу для випічки. Відправляємо в розігріту до 190 ° духовку на 10 хвилин.

Те ж саме робимо і з другою половиною тіста. У мене було два однакових листа, тому я спекла два бісквіта одночасно.

Готові бісквіти охолоджуємо на решітці і тільки після цього видаляємо папір.

Готуємо яблучну начинку.

Для цього в розігріте вершкове масло додаємо нарізані тонкими часточками яблука. Посипаємо цукром і періодично помішуючи тушкуємо до готовності на середньому вогні. Посипаємо корицею, коли основна частина соку випарується. Охолоджуємо.

Готуємо крем.

Для цього збиваємо вершки з цукровою пудрою до міцних піків. Додаємо ванілін.

Приступаємо до складання торта.

Для цього коржі підрівнюємо по периметру (розмір коржа 20х28) і розрізаємо навпіл. У мене вийшло 4 коржа.

Перший корж змащуємо кремом, розподіляємо яблучну начинку і вирівнюємо тонким шаром крему.

Повторюємо те ж саме з іншими коржами.

Верх і боки торта покриваємо кремом.

Прибираємо торт в холодильник на пару годин. А ще краще на ніч.

Приємного апетиту.

0 Поділись