Болгарська закуска до м’яса: перець з’їдають швидше за шашлик.

Особлива болгарська закуска традиційно подається перед шашликом, але з’їдають її ще швидше самого м’яса. Вдало, що готується вона простіше простого – робити напевно доведеться як мінімум дві порції.

Для приготування закуски нам знадобиться 1,5 кілограма болгарського перцю, 100 грамів петрушки і кінзи, головка часнику, 1 гострий перець.

Почнемо з підготовки перців. Нам потрібно акуратно вийняти всю середину і насіння, не пошкодивши зовнішню структуру. Зробити це можна і звичайним ножем. Потім розрізаємо кожен великий перець на чотири частини.

Окремо зробимо маринад: на літр води в каструлю додаємо 100 грамів солі, 120 грамів цукру, 2 лаврові листки, чайну ложку насіння коріандру, 10 горошин запашного перцю, 120 мілілітрів олії і 150 мілілітрів оцту.

Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння. Як тільки він закипить, опускаємо в воду перці. На середньому вогні проварюємо їх 3 хвилини.

Перекладаємо перці в окрему ємність і даємо їм охолонути. Тепер шаткуємо всю зелень в іншу миску і туди ж нарізаємо слайсами часник і гострий перець.

Засипаємо отриманою сумішшю перці, потім заливаємо їх тим же маринадом, в якому вони варилися. Накриваємо перці кришкою і ставимо гніт, щоб вони повністю були покриті маринадом. Ми залишаємо в холодильнику на 12 годин, після чого можна пробувати.

відеорецепт:

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися