Борщ – рецепт з фото. Як приготувати український борщ.

Рецепт справжнього борща, котрий мене навчила тотувати ще моя мама. Це страва, котру думаю, що полюбляють всі. Існує багато рецептів борща, але цей вам точно сподобається. Можна готувати пісний борщ, або як я сьогодні борщ на свинних ребрах.  Інколи я готую ще таку заправку, 20 гр. масла топлю на сковорідці і додаю вичавлені 2 зубчики часноку, і жаримо у маслі протягом 2 хв., та висипаємо до готового борща, котрий щойно зняли з плити, смак та аромат вам не передати.

 Що нам потрібно для приготування борща?

  • вода або м’ясний бульйон – 2,5 л.
  • буряк – 2 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 5 шт.
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • олія – 2 ст.л.
  • мелений чорний перець – за смаком
  • лавровий лист – 1 шт.
  • оцет 6% – 2 ч.л.
  • цукор – 2 ч.л.
  • томатна 
  • свинні ребра
  • томатна паста – 2 ст.л.
  • сіль за смаком

Рецепт борща

 

  1. Буряк і моркву очистити, натерти на грубій терці

 

2. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.

3. Подрібнити зелень.

4. На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла обсмажити моркву.

5. Додати буряк. Обсмажувати 10 хв. на середньому вогні.

6. Додати томатну пасту, перемішати, обсмажити ще 5 хв.

7. Додати цукор, оцет, чорний перець, добре перемішати.

8. Влити воду або бульйон 250 мл. Дати закипіти і готувати 2 хв. на середньому вогні.

9. В окремій каструлі довести воду  до кипіння, кидаємо свинні ребра. Варимо 20 хв.

10. У киплячу воду (м’ясний бульйон) опустити нарізану картоплю. Варити до готовності.

11. Додати піджарку з овочів, лавровий лист, зелень, цибулю перерізану навпіл і варити 15  хвилин.

12. Готовий домашній борщ посипати зеленню петрушки і подати гарячим зі сметаною.

Смачного!