СКЛАДОВІ
- борошно – 1 склянка
- яйце – 2 шт.
- кефір -1 стакан
- вода – 1 склянка
- сіль – 1 щіпка
- цукор – 2 ст.л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- буряк -1 шт.
- олія
начинка
- яйце варене – 2 шт.
- оселедець малосольний – 250 г
- зелена цибуля пучок шт.
- вершковий сир 70 г
- чорний перець за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1
Спочатку зваримо або краще запекти буряк до м’якості. Остудити його і перемелємо в блендері у п’юре. Буряк має бути смачний і не волокнистий, щоб не зіпсувати млинці.
Крок 2
Яйця розмішати з цукром, сіллю і кефіром, розведеним з водою. Додамо борошно, олію і розпушувач. Вливаємо в тісто бурякове п’юре. Добре розмішати і залишимо на 15-20 хвилин. Випікаємо млинці на сковороді звичайним способом.
Крок 3
Приготуємо начинку. Зелену цибулю вимиємо, стряхнемо вологу і наріжемо. Яйця зваримо на твердо. Оселедець наріжемо подрібніше, на маленькі кубики. Все вимішуємо, солимо і перчимо за смаком.
Крок 4
Кожен млинець змастіть вершковим сиром. Кладемо начинку на половині млинця і звернемо його рулетиком. Перед подачею охолодити в холодильнику.
Смачного!