Бурякові млинці, фаршировані оселедцем і яйцями


СКЛАДОВІ

  • борошно – 1 склянка 
  • яйце – 2 шт.
  • кефір -1 стакан 
  • вода – 1 склянка 
  • сіль – 1 щіпка 
  • цукор – 2 ст.л.
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • буряк -1 шт.
  •  олія

начинка

  • яйце варене – 2 шт.
  • оселедець малосольний – 250 г
  • зелена цибуля пучок шт.
  • вершковий сир 70 г
  • чорний перець за смаком

Покроковий рецепт

      Крок 1
Спочатку зваримо або краще запекти буряк до м’якості. Остудити його і перемелємо в блендері у п’юре. Буряк має бути смачний і не волокнистий, щоб не зіпсувати млинці.

Крок 2
Яйця розмішати з цукром, сіллю і кефіром, розведеним з водою. Додамо борошно, олію і розпушувач. Вливаємо в тісто бурякове п’юре. Добре розмішати і залишимо на 15-20 хвилин. Випікаємо млинці на сковороді звичайним способом.


Крок 3
Приготуємо начинку. Зелену цибулю вимиємо, стряхнемо вологу і наріжемо. Яйця зваримо на твердо. Оселедець наріжемо подрібніше, на маленькі кубики. Все вимішуємо, солимо і перчимо за смаком.

Крок 4
Кожен млинець змастіть вершковим сиром. Кладемо начинку на половині млинця і звернемо його рулетиком. Перед подачею охолодити в холодильнику.

Смачного!

Джерело