Бюджетний варіант салату «Цезар», красивіше та смачніше оригіналу.

 

склад продуктів

  • одна куряча грудка;
  • третя частина батона білого хліба;
  • листя салату;
  • 8 перепелиних яєць;
  • 200 грам помідорів чері;
  • дві чайні ложки прованських трав;
  • оливкова олія і сіль – за смаком.

для соусу

  • 5 столових ложок майонезу;
  • сік з половини лимона;
  • одна чайна ложка готової гірчиці;
  • 50 мілілітрів оливкової олії;
  • 4 зубчики часнику (або за смаком);
  • 150 грам твердого сиру.

Покроковий процес приготування

Курячі грудки промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками і викладаємо в миску.

У невеликій баночці з’єднуємо прованські трави з сіллю, розмішуємо. Сіль беріть за смаком.

Поливаємо курячу грудку оливковою олією, змащуємо спеціями і сіллю, добре втираємо руками в м’ясо. Ми залишаємо курку приблизно на 30 хвилин: хай полежить і замаринується.

На добре розігріту сковороду викладаємо курку, обсмажуємо з двох сторін, по 4-5 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вона була добре прожарена.

З білого хліба (краще брати полежати, щоб шматочки зберігали свою форму) обрізаємо всі скоринки. Розрізаємо його спочатку на скибочки, а потім нарізаємо на кубики.

Перекладаємо грінки в миску, скроплюємо їх оливковою олією, обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору.

Приготуємо соус для заправки салату. У невелику миску викладаємо готову гірчицю, пропущені через прес зубчики часнику, майонез. Перебиваємо все занурювальним блендером, вливаючи частинами оливкову олію. Потім вливаємо сік половини лимона, подрібнюємо блендером.

Додаємо більшу половину твердого сиру, натертого на крупній тертці, знову подрібнюємо.

Готовий соус спробуйте на смак: якщо не вистачає солі (на ваш смак), додайте її.

Зварені на твердо перепелині яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо на половинки (або четвертинки).

Промиті і обсушені помідори черрі також розрізаємо на дві або на чотири частини.
Обсмажену і трохи остиглу курячу грудку нарізаємо скибочками: приблизно сантиметр на сантиметр.

Чисті і сухі листя зеленого салату рвемо руками на великі шматочки і вистилаємо ними дно блюда.
На листя салату розкладаємо шматочки курки, між ними в художньому безладі (тобто, красиво), розкладаємо часточки яєць помідори черрі.

Все рясно поливаємо соусом, розкладаємо на нього сухарики і прикрашаємо тертим сиром.

Смачного!