Бісквітний торт-пляцок “Капучіно з вишнями”

Бісквіт: 
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
4 столові ложки какао

Крем капучіно: 
2 пудинги вершкових або ванільних
10 столових ложок шоколадного капучіно в порошку
3 столові ложки цукру
600 мл молока
200 г вершкового масла
літрова банка вишнь у власному соці(можна замінити на морожені +вишневий компот)

Додатково: 
300 мл збитих вершків 36%
1 чайна ложка цукрової пудри
1 столова ложка темного какао

Бісквіт: білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо до жорсткої піни. Весь час збиваючи, поступово додаємо цукор, а потім жовтки. Борошно і какао просіяти і акуратно змішати з масою за допомогою шпателя. Тісто перекладаємо на форму розміром приблизно 21 x 36 см, викладену папером для випічки або змащену маслом. Випікати 35 хвилин в духовці з вентилятором при 170C (або до 190C без обдуву).

Крем капучіно: Пудинги змішуємо з цукром, сипучим капучино і 200 мл молока. Молоко, що залишилося кип’ятимо, заливаємо пудинговою сумішшю і помішуючи варимо до загустіння. Охолоджуємо.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо в міксері, поступово додаючи по 1 ст. ложці холодного пудингу до отримання гладкого крему. 

Збірка: вишні зливаємо. Сік зберігаємо. Бісквіт розрізаємо на два коржі. Перший корж укладаємо на дно форми і просочуємо соком з вишень. Викладаємо ¾ крему, а на нього рівномірно викладаємо вишні, злегка їх притискаючи. Укладаємо други бісквіт, просочуємо соком з вишні і змащуємо порцією крему що залишилась. Зверху прикрашаємо збитими вершками, підсолодженими цукровою пудрою. Все посипаємо темним какао.

Пляцок залишаємо у холодильнику на всю ніч.

Смачного! джерело за матеріалами

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися