До такого десерту, під час чаювання, може зібратися велика сім’я. Цей торт може задовольнити смаки найбільш вимогливих гурманів і ласунів.
Складові:
Для одного коржа:
- одне яйце
- Півсклянки сметани 15%
- півсклянки цукру
- півсклянки борошна
- пів чайної ложки соди
- Один середній апельсин
- півсклянки маку
- Один стакан смажених горіхів
- 100 грамів фініків
Для крему:
- 200 грамів сметани 20%
- 100 грамів вершкового масла не нижче 73%
- 250 грамів цукрової пудри
Для глазурі:
- Одна пачка гарячого шоколаду
- 50 грамів зефіру
Приготування бісквітного торта Сімейне щастя
Всі коржі в цьому торті готуються окремо, тому що в них різний склад. Для першого коржа апельсин добре вимити під проточною водою, витерти насухо, розрізати навпіл і видалити кісточки. Тепер, пропустити його через м’ясорубку. Збити міксером яйце з цукром до збільшення в 3-4 рази, потім, збиваючи на малій швидкості, додати сюди сметану, перемішану з содою. Все Це продовжуємо збивати і поступово додаємо борошно. У це рідке тісто додаємо готовий апельсин, акуратно перемішуємо і виливаємо в форму для випікання.
Також приготувати ще дві порції бісквітного тіста. Тільки одну частину тіста додати мак, а в іншу подрібнені обсмажені горіхи. Випекти всі три коржа в духовці. Раджу перші 15 хвилин духовку не відкривати.
Спеченим коржам дати час охолонути.
Для приготування крему нам знадобиться м’яке вершкове масло, яке ми збиваємо міксером з цукровою пудрою. Суміш повинна бути однорідною, після чого додати в неї сметану і знову добре збити. Після цього ставимо крем ненадовго в холодильник, щоб він загуснув.
Тепер коржі будемо викладати в такому порядку:
апельсиновий, змащуємо кремом.
Зверху крему шар дрібно порізаного фініки, після чого все це покриваємо кремом.
Тепер горіховий корж, крем.
А останнім маковий корж.
Верхній корж покриваємо глазур’ю, приготований з гарячого шоколаду і розтопленого в ньому зефіру. Верх торта і боки прикрасьте на свій смак.
Смачного!