БІСКВІТ МАНДАРИНОВИЙ

  • 340 г борошна (2,25 скл.)
  • 1 скл. цукру
  • 1 ст.л. розпушувача
  • 0,5 ч.л. солі

    Все вимішати.Додати туди, розтираючи,

  • 6 жовтків
  • 0,5 скл.олії

З 4 мандарин витиснути сік, цедру дрібно посікти. Сік і цедру додати до тіста і вимішати.

6 білків збити на піну, вкінці, збиваючи, додати 0,5 скл.цукру і 0,5 ч.л. лимонної кислоти. Білки легенько вмішати в тісто.

Тісто виходить густіше, ніж на бісквіт. Пекти приблизно 20 хв.,спочатку 5 хв.при 200-220*С, потім при 170*С. Я робила пів з цієї порції і вийшов корж 20 на 20 см, висотою 5 см.

Бісквіт виходить дуже пухкий і з кислинкою. Мені сподобався.

Смачного!                                                               Автор Файна господиня.