Вафельний торт з вареним згущеним молоком і горіхами.

 Список інгредієнтів:

Для основи і прикраси:

  • вафельні коржі – 1 пачка
  • коктейльна вишня – 10-12 шт.

Для крему:

  • вершкове масло (несолоне) – 300 г
  • варене згущене молоко – 380 г (стандартна банка)
  • горіхи (волоські, арахіс, кешью) – 100-150 г

Для шоколадної глазурі:

  • какао-порошок (без цукру) – 4 ст . л.
  • цукрова пудра – 4 ст. л.
  • молоко – 4 ст. л.
  • вершкове масло – 50-70 г

Торт з вафельних коржів зі згущеним молоком :

1. Приготуйте крем. Можна купити вже варене згущене молоко або зварити його самостійно. Тільки купуйте продукт, виготовлений за держстандартом. У складі хорошою згущеного молока повинно бути тільки молочко і цукор. У вареному стані вона повинна бути густою, насичено-коричневою і смачною, звичайно ж. Субстанція в м’яких пакетах не зовсім зрозумілого походження з додаванням какао не підійде. Вийде дуже рідко. Та й смак не виправдає очікувань. Вершкове масло вийміть з холодильника хвилин за 20-30 до приготування тортика, щоб воно розм’якшилися. Покладіть масляну масу в чашу міксера або кухонного комбайна. Збийте до легкості. Це займе 3-5 хвилин.

2. Не зупиняючи роботи приладу почніть додавати по столовій ложці згущеного молока. Співвідношення інгредієнтів можна регулювати на свій розсуд. З такою кількістю продуктів вафельний торт вийде в міру солодким, не нудотним. Маса повинна вийти однорідною і повітряною.

3. Горіхи можна не додавати. Але мені більше подобається з ними. Підійдуть волоські, мигдаль, кеш’ю, арахіс або асорті. Підрум’яньте їх на сухій сковороді.

4. Подрібніть блендером або за допомогою ножа в крихту.

5. З’єднайте горішки з олійно-сгущоночною сумішшю. Або можна не змішувати, а просто сипати їх між вафельними коржами.

6. Викладіть лист на обробну дошку або велике плоске блюдо. Промажте його кремом.

7. Зверху накрийте другою вафель. Легенько притисніть.

8. Повторюйте послідовність, поки не закінчаться продукти.

9. Приготуйте шоколадну глазур для змащування верху торта. Її рецепт дуже простий. Змішайте просіяний какао-порошок з цукровою пудрою або піском. Влийте молоко.

10. Поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Зніміть і остудіть до приблизно до 36-40 градусів.

11. Додайте шматочок вершкового масла. Ретельно перемішайте. Охолодіть протягом декількох годин.

12. Прикрасьте тортик глазур’ю і коктейльними вишнями або іншими красивими смаколиками за бажанням. Розріжте на порційні шматочки і подавайте!

Смачного!