Вдома завжди смачніше: Дуже смачні Кекси: Топ-5 кращих рецептів

Всі ці рецепти перевірені моїм чоловіком! Все дуже смачно!

1) Гарбузові кекси з апельсином і лимоном

СКЛАДОВІ:
борошно 1 склянка
● цукор 1 склянка
● сіль 1/3 ч.л.
● сода 1/3 ч.л.
● яйця 2 шт.
● олія 1/2 склянки
● дрібно натертий гарбуз 2/3 склянки
● цедра і сік половини апельсина
● цедра і сік половини лимона
● цукрова пудра для прикраси

Приготування:
1. Окремо змішати сухі і вологі інгредієнти. Потім з’єднати і перемішати ложкою.
2. Форми для кексів змастити вершковим маслом, налити тісто.
3. Випікати близько 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
4. Перед подачею остудити і посипати цукровою пудрою.

2) Кекси на сметані

СКЛАДОВІ:
● борошно 175 г
● сметана 160 г
● вершкове масло 100 г
● яйця 2 шт.
● цукор 125 г
● розпушувач 2 ч.л.
● ванілін на кінчику ножа
● апельсинова цедра 2 ч.л.

Приготування:

1. Разм’якшене вершкове масло збити з цукром.
2. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця.
3. Додати сметану і знову збити.
4. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати ванілін і апельсинову цедру.
5. Додати борошняну суміш до решти інгредієнтів, добре перемішати.
6. Силіконові формочки для кексів збризнути водою і наповнити тестом на дві третини. Металеві потрібно змастити маслом або простелити паперовими вкладишами.
7. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Трохи остудити і подавати.

3) Кекси з чорною смородиною

СКЛАДОВІ:
● яйця 4 шт.
● цукор 1 склянка
● топлене масло 250 мл
● борошно 2 склянки
● сода 1/4 ч.л.
● чорна смородина за смаком

Приготування:
      Масло розтопити.

Збити яйця з цукром, можна додати трохи ванілі. Додати охолоджене до кімнатної температури масло, ще раз збити. Підсипати борошно, весь час помішувати.

Смородину пересипати борошном і акуратно ввести в тісто, перемішати. Заповнити формочки на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.

4) Кекси Червоний оксамит

СКЛАДОВІ:

Для кексів:
● цукор 1 1/2 склянки
● вершкове масло 1/2 склянки
● яйця 2 шт.
● борошно 2 1/3 склянки
● какао-порошок без цукру 2 ст.л.
● сода для випічки 1 ч.л.
● розпушувач 1 ч.л.
● пахта або кефір 1 стакан
● сіль щіпка
● гелевий червоний харчовий барвник 1 1/2 ст.л.
● ванільний екстракт 1 ч.л.
● столовий оцет 1 ч.л.

Для глазурі:
● вершкове масло 1/2 склянки
● вершковий сир 225 г
● цукрова пудра 3 ст.л.
● ванільний екстракт 1 ч.л.

Приготування:
1. Розігріти духовку до 180 ° С. Збивати розм’якшене масло з цукром протягом 3 хвилин на середній швидкості.
2. Додати яйця, по одному за раз, кожного разу збиваючи.
3. У велику миску просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач і сіль. В іншій мисці збити сколотини, оцет, ванільний екстракт і червоний харчовий барвник.
4. Додати чверть сухих інгредієнтів і перемішати, потім додати третину вологих. Продовжувати додавати в сухі, вологі і сухі компоненти, закінчуючи сухими інгредієнтами.
5. Наповнити форми для кексів тестом на 1/2 або на 3/4. Випікати 18-25 хвилин, або поки зубочистка не буде виходити чистою.
6. Дати охолонути протягом однієї хвилини в формах, потім перекласти на решітку, щоб повністю остудити.
7. Збити розм’якшене масло і вершковий сир. Додати ванільний екстракт і перемішати. Додати цукрову пудру.
8. Помістити глазур в кондитерський мішок і видавити на охолоджені кекси.

5) Кекси з чорницею і ваніллю

СКЛАДОВІ:
яйця 2 шт.
● борошно 150 г
● цукор 120 г
● вершкове масло 100 г
● ванільний екстракт 1 ч.л.
● чорниця 100 г
● розпушувач 1/2 ч.л.

Приготування:
1. Яйця добре збити з цукром, додати ванільний екстракт.
2. Вершкове маслом розтопити і додати в яєчно-цукрову масу. Постійно перемішуючи, додати просіяне борошно з розпушувачем.
3. Ягоди промити і обсушити, додати в тісто і акуратно перемішати.
4. Викласти тісто в змащені маслом або застелені паперовими вкладишами формочки і випікати в духовці, розігрітій заздалегідь до 180 градусів близько 20 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Смачного!