Смачний і ніжний суп з м’ясом курчати, овочами, свіжим чебрецем і вершками.
Складові:
- картопля – 4 шт.
- масло вершкове – 2 ст. л.
- морква – 1 шт.
- перець духмяний – 3 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- перець чилі свіжий – 1 шт.(за бажанням)
- вершки – 20% – 250 мл
- сіль – 1 щіпка
- чебрець свіжий – 3 гілочки
- м’ясо курки – 600 г
- часник – 2 зубчики
- яйця курячі – 1 шт.
Приготування:
1. Цибулю, моркву, солодкий перець і часник очистити та нарізати на невеликі шматочки.
2. Обсмажити овочі на вершковому маслі протягом 3-4 хвилин. Додати шматочки курки і смажити разом 4-5 хвилин.
3. Додати очищену і нарізану картоплю.
4. Влити воду (або бульйон), приблизно 2 -3 склянки, дивлячись яку густоту супу потрібно отримати.
5. Додати горошини запашного перцю. Довести до кипіння і варити 20 хвилин.
6. Чилі перець нарізати на тонкі кільця, у гілочок чебрецю відокремити листочки і додати їх у суп.
7. Яєчний жовток (білок нам не знадобиться) змішати виделкою з вершками і влити тонкою цівкою в суп, при цьому безперервно помішуючи, довести суп до кипіння і зняти з вогню.
Смачного! Джерело