Вершковий торт зі смаком морозива

Цей торт відмінно підійде для святкового столу. Всі інгредієнти прості і доступні. Тортик виходить красивим і точно буде вам до смаку.

необхідні продукти

  • 5 курячих яєць
  • 160 грам цукру
  • 120 грам пшеничного борошна
  • 40 грам крохмалю
  • 8 грам ванільного цукру


для крему

  • 250 мілілітрів молока
  • 2 жовтки
  • 100 грам цукру
  • 10 грам пшеничного борошна
  • 10 грам крохмалю
  • 100 грам згущеного молока
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 300 грам вершкового масла


для просочення

  • 200 мілілітрів вода
  • 2 столові ложки згущеного молока

для глазурі

  • 100 грам темного шоколаду
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • полуниця для прикраси


починаємо приготування

Форму для випічки (22 см.) застилаємо пергаментним папером.
Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо до пишної піни, а потім поступово вводимо цукор з цукром. Продовжуємо збивати до пишної білкової маси. Потім по одному вводимо жовтки і все перемішуємо.

Борошно змішати з крохмалем і в два прийоми вводимо до збиту масу. Перемішуємо акуратно лопаткою.

Перекладаємо тісто в форму і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів протягом 45 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо, замотуємо в плівку і кладемо в холодильник на кілька годин. А потім розрізаємо на 3 коржа.

У миску вливаємо теплу воду, додаємо згущене молоко і перемішуємо.

Приготуємо крем. У сотейник вливаємо молоко і нагріваємо не доводячи до кипіння. Жовтки перетираємо з цукром і ванільним цукром, додаємо борошно і крохмаль. Знову ретельно перемішуємо і поступово вливаємо гаряче молоко, постійно помішуючи.

Переливаємо масу в сотейник і ставимо на плиту, варимо, постійно помішуючи, до загустіння, а потім проварюємо ще 2 хвилини. Готовий крем накриваємо плівкою в контакт і залишаємо до повного охолодження.

Вершкове масло збиваємо вінчиком до світлої і пишної маси. Потім по чуть-чуть вводимо заварний крем, а потім згущене молоко. Все ретельно перемішуємо.

Збираємо торт. Кладемо перший корж, просочуємо і змащуємо кремом. Потім кладемо наступний корж, знову просочення і крем.

Потім кладемо третій корж, його також просочуємо. Покриваємо торт тонким шаром крем і прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин. Тепер змащуємо його кремом і прибираємо в холодильник на всю ніч.

Рослинну олію додаємо в шоколад і відправляємо на парову баню.

Розтоплюємо до однорідності і робимо потьоки на торі. Зверху розкладаємо полуницю. Готовому тортика даємо охолонути і подаємо до столу.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися