Складові:
- Гриби (шампіньйони) – 100 г
- Олія – 4 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 1 ст. л.
- Вершки 20% – 300 мл
- Сіль – 1 щіпка
- Цибуля – 1 шт.
приготування:
1. Печериці ретельно помити в холодній воді і нарізати.
2. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії до золотистого відтінку.
3. До цибулі додати шматочки печериць і обсмажити до тих пір, поки не випарується зайва рідина.
4. На іншій сковороді обсмажити борошно, постійно помішуючи, поки вона не стане світло-коричневого кольору, додати до неї вершкове масло, через 1 хвилину влити вершки і перемішати. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи.
5. Додати до вершків цибулю з печерицями та варити ще 4 хвилини, на цьому етапі можна підлити молоко, регулюючи густоту.
6. Соус вживати можна в будь-якому вигляді: і в холодному і в теплому.
Смачного!