Взимку завжди під рукою – заготовляємо листя для голубців!

Я їх просто обожнюю і роблю так щороку!

приготування:

Вирізаємо з капусти качан.

Відварюємо капусту на середньому вогні в злегка підсоленій воді.

Знімаємо листя виделкою в міру їх готовності (вони будуть легко відокремлюватися від качана).

Остуджуємо і зрізаємо з них потовщення на краю листочка.

Складаємо по 4-5 штук рулетиком щільно в банку.

За бажанням можете покласти на дно банки подрібнений корінь хрону, зерна гірчиці і петрушку.

Заливаємо рулетики розсолом: на 1 л води додаємо 3 ст. ложки солі, 1 ст. л. цукру.

Перед приготуванням голубців промиваємо листя капусти або заливаємо на ніч водою, щоб пішла зайва сіль.

Такі рулетики відмінно зберігаються до пізньої весни.