Випічка без духовки на швидку руку: повітряний тортик.

Ми розповімо, як приготувати чудовий, смачний торт на сковороді з заварним кремом. Такий десерт абсолютно нічим не поступається приготовленому в духовці. Мінімум докладених зусиль, однозначно, варто настільки чудового результату. Отже, які інгредієнти знадобляться і як приготувати цей чудо-торт?

необхідні інгредієнти

  • 180 г борошна
  • 45 г какао
  • 140 г цукру
  • дрібка солі
  • 1,5 ч. л. соди
  • 225 мл молока
  • 1 ст. л. оцту
  • 90 мл олії
  • 3 яйця

для крему

  • 500 мл молока
  • 2 яйця
  • 10 ст. л. цукру
  • 3 ст. л. борошна
  • 200 г вершкового масла

для помадки

  • 3 ст. л. какао
  • 2 яйця
  • 5-7 ст. л. води / молока / сметани (на вибір)
  • 3 ст. л. цукру
  • 80-100 г вершкового масла

Як приготувати повітряний торт на швидку руку

Відразу ставимо розігріватися на маленькому вогні сковороду діаметром 23-25 ​​см. Можна і менше, тоді вийде кілька невеликих тортиків.

В цей час приступаємо до приготування тіста. Для цього просіваємо в миску борошно, додаємо какао, цукор, сіль і соду. Все це гарненько змішуємо, а потім вливаємо молоко, масло і вбиваємо яйця. Ретельно вимішуємо масу, додаємо оцет і знову перемішуємо.

У сковороді діаметром 23 см вийде приблизно 10 коржів. При цьому для одного тортика буде достатньо всього 3 коржа.

Злегка змащуємо розігріту сковороду олією і починаємо смажити наші коржі на слабкому вогні.

Обов’язково накриваємо сковорідку кришкою, оскільки коржі перевертати не потрібно.

Через 15-17 хвилин перевіряємо готовність коржика за допомогою зубочистки. Також можна просто легенько доторкнутися до бісквіту пальцем: якщо поверхня не липка, корж готовий. До речі, дуже важливо в процесі витирати утворився на кришці конденсат, щоб він не капав на корж.

Тепер можемо готувати заварний крем. Ставимо каструльку на плиту, вливаємо в неї молоко, додаємо яйця і цукор. Далі поступово всипаємо борошно, весь час помішуючи, щоб не допустити виникнення грудочок. Таким чином заварюємо крем до стану густої сметани. Ми залишаємо крем остигати, а після цього збиваємо його з вершковим маслом.

Нарешті можемо по черзі перемазати коржі ароматним кремом, а верх тортика покрити помадкою.

Готово!

0 Поділись