Вишукане блюдо з курячих сердечок: рецепт-знахідка

 
     Вишукане блюдо з курячих сердечок – це простий і бюджетний рецепт на кожен день. Завдяки йому, ви зможете швидко і смачно нагодувати всю сім’ю.

Cклад продуктів

  • 500 грам курячих сердечок;
  • 300 грам білих грибів (або шампіньйонів);
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • два зубчики часнику;
  • дві столові ложки рафінованої соняшникової олії;
  • одна столова ложка вершкового масла;
  • дві чайних ложки зерен гірчиці;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • 150 мілілітрів сметани (або вершків жирністю 30%);
  • один пучок петрушки.

Вишукане блюдо з курячих сердечок: покроковий процес приготування

 

   1. Сердечка промиваємо під проточною холодною водою і обрізаємо білі прожилки.

   2. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і додаємо вершкове масло.

   3. Викладаємо в сковороду сердечка, обсмажуємо їх з усіх боків, на середньому вогні, протягом 10 хвилин.

   4. В цей час одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями.

   5. Два очищених зубчика часнику подрібнюємо: рубаємо ножем, пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.

   6. Через 10 хвилин підготовлені цибулю і часник додаємо до сердечка, тушкуємо ще 3-4 хвилини все разом: до м’якості цибулі.

   7. Свіжі гриби промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відправляємо в сковороду.

   8. Туди ж додаємо зерна гірчиці, солимо до смаку. Тушкуємо все ще приблизно п’ять хвилин: до готовності грибів.

   9. Вливаємо в сковороду вершки або сметану, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму.

   10. Порада. Якщо боїтеся, що сметана згорнеться, додайте 1-2 столових ложки пшеничного борошна: тоді структура соусу буде рівномірною, бархатистою і в міру густий.

   11. В цей час додаємо нарізану зелень петрушки і чорний мелений перець, перемішуємо, відразу знімаємо з вогню.

   12. Подаємо сердечка на стіл в гарячому вигляді, з улюбленим гарніром, щедро посипавши зверху зеленню петрушки. Ідеальним гарніром стане розсипчаста гречана каша, картопляне пюре, макарони.

Смачного!

6 Поділись