Вишукане блюдо з курячих сердечок – це простий і бюджетний рецепт на кожен день. Завдяки йому, ви зможете швидко і смачно нагодувати всю сім’ю.
Cклад продуктів
- 500 грам курячих сердечок;
- 300 грам білих грибів (або шампіньйонів);
- одна велика головка ріпчастої цибулі;
- два зубчики часнику;
- дві столові ложки рафінованої соняшникової олії;
- одна столова ложка вершкового масла;
- дві чайних ложки зерен гірчиці;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- 150 мілілітрів сметани (або вершків жирністю 30%);
- один пучок петрушки.
Вишукане блюдо з курячих сердечок: покроковий процес приготування
1. Сердечка промиваємо під проточною холодною водою і обрізаємо білі прожилки.
2. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і додаємо вершкове масло.
3. Викладаємо в сковороду сердечка, обсмажуємо їх з усіх боків, на середньому вогні, протягом 10 хвилин.
4. В цей час одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями.
5. Два очищених зубчика часнику подрібнюємо: рубаємо ножем, пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
6. Через 10 хвилин підготовлені цибулю і часник додаємо до сердечка, тушкуємо ще 3-4 хвилини все разом: до м’якості цибулі.
7. Свіжі гриби промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відправляємо в сковороду.
8. Туди ж додаємо зерна гірчиці, солимо до смаку. Тушкуємо все ще приблизно п’ять хвилин: до готовності грибів.
9. Вливаємо в сковороду вершки або сметану, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму.
10. Порада. Якщо боїтеся, що сметана згорнеться, додайте 1-2 столових ложки пшеничного борошна: тоді структура соусу буде рівномірною, бархатистою і в міру густий.
11. В цей час додаємо нарізану зелень петрушки і чорний мелений перець, перемішуємо, відразу знімаємо з вогню.
12. Подаємо сердечка на стіл в гарячому вигляді, з улюбленим гарніром, щедро посипавши зверху зеленню петрушки. Ідеальним гарніром стане розсипчаста гречана каша, картопляне пюре, макарони.
Смачного!