Всього 700 гр. м’яса, а скільки соковитих рулетиків «М’ясне диво» до сімейного столу.

Інгредієнти: 

  • 700 гр свинячого філе (полядкиця)
  • 500 гр грибів 
  • 2 цибулини 
  • 2 яйця 
  • 150 гр сиру твердого
  • 1 склянка вершків 
  • сіль (за смаком)
  • перець чорний мелений (за смаком)
  • олія соняшникова

Приготування:

1. Почнемо з приготування начинки із грибів і цибулі. Для цього на помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте її на чверть кільця, підсмажуйте до отримання золотистого відтінку. Не забувайте час від часу помішувати. 

2. Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готова, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте все разом ще хвилин 10-15, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік – коли він випарується, сковорідку можна знімати з плити.

3. Висипати вміст сковороди в миску. Почистіть зварені яйця, поріжте їх і додайте сюди ж.

4. Додайте тертий сир.

5. Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком. Начинка готова.

Тепер приготуємо м’ясо. Поріжте свинину на шматки товщиною трохи менше 1 см. Кожен шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м’яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб звернути в нього начинку.

6. На один кінець м’ясного шматка покладіть дві ст.л. начинки.

7. Загніть м’ясо і загорніть в рулетик.

8. Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.

9. Такі ж дії виконайте з усім м’ясом.

10. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м’ясні крученики з усіх боків, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона досить прожариться, зубочистки можна вийняти – рол вже досить зафіксовано.

11. Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання. Додайте близько 1,5 склянки води.

12. Полийте рулетики вершками.

13. Посипте чорним меленим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 ° C близько 30 хв.

14. Подавайте гарячим в якості основної страви з гарніром на ваш смак.

Смачного!

0 Поділись