Відбивні з кабачків: обов’язково спробуйте.

 Відбивні з кабачка дуже просто готуються і цілком можуть бути і основною стравою, і гарніром, і перекусом. У холодному вигляді такі відбивні дуже нагадують пиріжки, і особисто мені в такому вигляді вони подобаються найбільше.

Як приготувати відбивні з кабачків

Дуже обережно, без зайвих зусиль відбийте нарізані пластинки. Не перестарайтеся! Для панірування вам знадобляться борошно, збите виделкою з невеликою кількістю молока яйце і натертий на крупній тертці вчорашній білий хліб. Збите яйце обов’язково дуже добре підсолити.

За правилами потрібно, щоб яєчна суміш була смаку морської води, тобто дуже солона. Відбиті кабачкові пластини при бажанні ви можете посипати улюбленими спеціями або натерти часником.

Обваляйте кабачки в борошні.

Потім занурте у збите яйце.

Обваляйте в хлібних крихтах. 

Складіть запаніровані кабачки на тарілку і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин. Таке витримування в холодильнику необхідно для того, щоб панірування при обсмажуванні не відвалилося.

Обсмажте відбивні на суміші олії і вершкового масел до рум’яної скоринки. Обсмажуйте на середньому вогні, тому що хлібна паніровка дуже легко горить.

Смачного!

0 Поділись