Заберіть відмінну добірку тісту для вафель. Готувати вафлі, не така вже й складне завдання. Переконайтеся самі!
1. Вафлі хрусткі
Складові:
- Маргарин – 250 г
- Цукор – 350 г
- Яйце куряче – 5-6 шт
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- сіль
- Крохмаль картопляний – 500 г (інші види крохмалю не вживати!)
Спосіб приготування:
До маргарину, збитого до утворення стійкої піни, поступово підмішати решту продуктів.
Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.
2. Вафлі на соді
Складові:
- Молоко – 1/4 л
- Яйце куряче – 2 шт
- Цукор – 40 г
- Сіль за смаком
- Лимонна цедра – на кунчику ножа
- Борошно – 180 г
- Сода – 1/4 ч.л.
Спосіб приготування:
Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру.
Додати борошно, змішане з содою.
Підмішати круто збиті білки.
3. Вафлі пісочні
Складові:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 175 г борошна
- сіль
- 4 ст.л. коньяку
- 100 г маргарину
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром до утворення піни.
Всипати борошно, додати сіль, коньяк і розтоплений охолоджений маргарин.
Як випливає замісити тісто і випікати вафлі.
4. Вафлі святкові
Складові:
- Маргарин – 150 г
- Цукор – 125 г
- Сіль – щіпка
- Цукор ванільний – 1 пакетик
- Яйце куряче – 3 шт
- Борошно пшеничне – 125 г
- Крохмаль – 75 г
- Сода – 1/4 ч.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- За бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю
Спосіб приготування:
Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни.
Додати жовтки, змішану з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.
Тісто для вафель готується швидко.
Поради та рекомендації:
Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм’якшуються.
Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.
Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.
Смачного!