ВІРМЕНСЬКА ЗАКУСКА – ДЛЯ ЛЮБИТЕЛІВ ГОСТРЕНЬКОГО!

СКЛАДОВІ:

  • морква – 200 гр;
  • цибуля ріпчаста – 500гр;
  • перець болгарський – 500 гр;
  • томати – 1 кг;
  • баклажани – 750 гр;
  • кабачки – 750 гр;
  • часник – 125 гр;
  • петрушка – 2 пучка;
  • перець гіркий – 2 штуки;
  • олія – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • оцтова есенція 70% – 1 ст.л .;
  • цукор пісок – 4 ст.л .;
  • сіль – 2,5 ст.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Цибулю нарізаємо кубиками, кабачки очищаємо і ріжемо кубиками, баклажани очищаємо і ріжемо так само.

Моркву, перець болгарський можна взяти будь-який, але мені смачніше червоний, його теж ріжемо кубиками навіть помідори ріжемо кубиками, а не пропускаємо через м’ясорубку.

На довершення нам потрібна петрушка, часник і червоний гострий перець.

Часник я також різала кубиками, але дуже дрібними, перець теж. Додаємо до цього сіль, цукор, воду, оцтову есенцію, олію і ставимо на плиту.

Тушкуємо 1 годину з моменту закипання, закачує в стерильні банки.

Смачного!