Вітамінний салат з молодою капустою: без майонезу, з легкою заправкою.

Вітамінний салат з молодою капустою і редискою відноситься до моїх найулюбленіших. Весняна свіжість цієї страви з легкою ароматною заправкою вражає уяву: всі в захваті.

Склад продуктів

  • 300 грам білокачанної капусти;
  • 200 грам редису;
  • 150 грам свіжих огірків;
  • 100 грам стиглих помідорів (у мене черрі);
  • 40 грам зеленої цибулі;
  • один пучок зелені кропу.

Заправка для салату

  • 20 мілілітрів соку лайма чи лимона;
  • одна столова ложка натурального меду;
  • чотири столові ложки оливкової олії;
  • одна столова ложка солодкої гірчиці;
  • сіль за смаком.

Вітамінний салат з молодою капустою: покроковий процес приготування

 1. Починаємо з приготування заправки. У миску виливаємо лимонний сік, додаємо цукровий пісок, сіль, готову гірчицю, натуральний мед, вливаємо оливкову олію. Все ретельно розмішуємо віночком: повинна вийти однорідна емульсія.

 2. Білокачанну капусту звільняємо від верхнього зеленого листя, вирізаємо качан і тонко шаткуємо. Перекладаємо в глибокий салатник або миску.

 3. Редис промиваємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо тонкими кружечками (або так, як вам подобається). Відправляємо до капусти.

 4. Промиті огірки спочатку розрізаємо навпіл, а потім ріжемо шматочками.

 5. Помідори промиваємо, прибираємо плодоніжки і ріжемо великими шматочками: у мене черрі, тому досить розрізати навпіл.

 6. Великий пучок чистої зеленої цибулі і пучок кропу дрібно рубаємо ножем. Всі підготовлені продукти відправляємо в миску з капустою і редискою.

 7. Заправку ще раз перемішуємо і виливаємо в салат. Розмішуємо, пробуємо салат на смак і подаємо на стіл.

      До речі, кількість овочів в салаті ви можете регулювати на свій смак: чогось покласти більше, а чогось менше. Вітамінний салат з молодою капустою відмінне блюдо на швидку руку, яке виручить вас в будь-якій ситуації.

Вітамінний салат з молодою капустою: без майонезу, з легкою заправкою

Приємного всім апетиту і весняного настрою.                           джерело

20 Поділись