Гарбузовий кекс, соковитий, вологий, що просто тане.

Cкладові

Для приготування гарбузового кексу купуємо такі продукти:

  • 3/4 склянки гарбузового пюре – приблизно 150 гр.
  • 250 гр. пшеничного борошна в / с
  • 2 курячих яйця
  • 120 гр. цукру-піску (можна менше, т. к. гарбуз солодка)
  • 70 гр. вершкового масла жирністю не менше 82,5%
  • 0,5 ч.л. соди, гашеної 1 ст. л. оцту 6%
  • 1 щіпка солі

прянощі:

  • 0,5 ч. л. кориці
  • 1/3 ч. л. імбиру
  • 1 ч. л. мускатного горіха
  • 5 штук. гвоздики (або 0,5 ч. л. порошку гвоздики)
  • 0,5 ч. л. кардамону

Приготування

Перед тим, як почати приготування кексу з гарбуза, включаємо духовку. Вона повинна прогрітися до 180 ° С. Форму для випічки кексу рясно змащуємо рослинним маслом і трохи присипаємо манкою.

Приступимо.

У миску просіваємо двічі борошно з прянощами і сіллю.

Яйця перетираємо з цукром до повного його розчинення.

Додаємо масло (можна його розтопити для зручності), гарбузове пюре і збиваємо пару хвилин міксером.

Не перестаючи збивати яєчну суміш, додаємо порціями борошно з прянощами і замішуємо тісто. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додаємо трохи борошна.

Після того, як тісто стало однорідним, вливаємо гашену соду і ще раз ретельно перемішуємо.

Виливаємо тісто в форму і випікаємо 50-60 хвилин.

Готовий кекс охолодити 15 хвилин у формі, потім перекладаємо на блюдо сервіровки.

10 Прикрасити десерт можна цукровою глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою.

Смачного!

0 Поділись