Голубці без капусти. Фарш змішуємо з гречкою і загортаємо в тонке тісто.

В голубцях багато хто не люблять обгортку з капусти, але цю проблему можна дуже просто вирішити. Замінимо капусту тонкими листами тіста, а всередину вкладемо начинку з фаршу. Правда, рису у нас теж не буде: йому на заміну прийде гречка.

Спочатку зробимо тісто. Можна взяти готове листове, а можна зробити закваску власноруч. Ми використовуємо 2 склянки борошна, склянка води, 2/3 чайної ложки соди і 2 столові ложки рослинної олії. Тісто виходить тонке і дуже еластичне, на зразок пельменного.

Після замісу даємо тісту відпочити і переходимо до начинки. Основою у нас буде 500 грамів курячого фаршу, куди ми додамо одну подрібнену цибулину і пучок свіжої петрушки.

Гречку варити не будемо, але спочатку трохи розпарити. Замочуємо 80 грамів крупи в окропі і даємо трохи постояти.

Як тільки гречка трохи набухла, додаємо її до фаршу і присипаємо нашу суміш паприкою. Остання дає приємний копчений смак.

Тепер можна формувати голубці. Ріжемо тісто на однакові квадратні частини розміром приблизно 11 на 11 сантиметрів. На кожен лист кладемо столову ложку з гіркою начинки.

Тушкуємо голубці на подушці з моркви. На сковороду спочатку викладаємо 2 натерті моркви, а як тільки вона трохи розм’якне, додамо голубці. Моркву можна доповнити томатним соусом – смак голубців тільки виграє від цього.

Тепер вливаємо трохи води і тушкуємо до готовності. Приблизно 30 хвилин.

Готова страва виходить соковитою. Тісто майже не відчувається!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися