Горщики по-карпатськи. Такий спосіб приготування м’яса і овочів пробували не всі. А даремно!

 
       Горщики по-карпатськи – рагу з м’яса і овочів в томатному соусі. Таке ситне блюдо потрібно готувати хоча б раз на тиждень!


Необхідні інгредієнти

  • Картопля 1 кг
  • Свинина 1 кг
  • Консервована квасоля 400 г
  • Цибуля 1 шт.
  • Морква по-корейськи 400-600 г
  • Печериці 400 г
  • Часник 4 зуб.
  • Томатний соус 6 ст. л.
  • Соняшникова олія 4 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) за смаком
  • Вода 2 л
  • Зелень 1 пуч.
  • Лавровий лист 2 шт.

Процес приготування

      1. Помийте картоплю. Очистіть її. Наріжте її невеликими шматочками.

2. Розігрійте соняшникову олію на сковороді, відправте картоплю обсмажувати до скоринки.

3. Очистіть цибулю. Наріжте тонкими кільцями. Розімніть і розберіть на колечка.

 4. З’єднайте соус з половиною подрібненого часнику. Наріжте свинину невеликими шматочками.

5. Додайте до картоплі цибулю. Посоліть  і перемішайте.

6. Перекладіть м’ясо на сковороду. Знову змішайте. Додайте спеції за смаком. Продовжуйте смажити.

7. Приготуйте моркву по-корейськи.

8. Додайте на сковороду квасолю і гриби, салат з моркви. Тушкуйте 5 хвилин. Потім розподіліть масу по горщикам.

9. Влийте в сковороду 2 л води. Додайте соус, лавровий лист, подрібнений часник і спеції. Закип’ятіть і розділіть підготовлений бульйон по горщикам так, щоб до краю залишався 1 см.

10. Розігрійте духовку до 180 ° С. Відправте горщики в духовку на 50 хвилин. А після цього готову страву можна прикрасити зеленню.

Страва, приготована таким чином, дійсно відрізняється чудовим ароматом. І хоча ми звикли, що овочеве рагу – щось дуже звичайне і звичне, даний варіант змінює думку. 

Смачного!