Горщики по-карпатськи – рагу з м’яса і овочів в томатному соусі. Таке ситне блюдо потрібно готувати хоча б раз на тиждень!
Необхідні інгредієнти
- Картопля 1 кг
- Свинина 1 кг
- Консервована квасоля 400 г
- Цибуля 1 шт.
- Морква по-корейськи 400-600 г
- Печериці 400 г
- Часник 4 зуб.
- Томатний соус 6 ст. л.
- Соняшникова олія 4 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Вода 2 л
- Зелень 1 пуч.
- Лавровий лист 2 шт.
Процес приготування
1. Помийте картоплю. Очистіть її. Наріжте її невеликими шматочками.
2. Розігрійте соняшникову олію на сковороді, відправте картоплю обсмажувати до скоринки.
3. Очистіть цибулю. Наріжте тонкими кільцями. Розімніть і розберіть на колечка.
4. З’єднайте соус з половиною подрібненого часнику. Наріжте свинину невеликими шматочками.
5. Додайте до картоплі цибулю. Посоліть і перемішайте.
6. Перекладіть м’ясо на сковороду. Знову змішайте. Додайте спеції за смаком. Продовжуйте смажити.
7. Приготуйте моркву по-корейськи.
8. Додайте на сковороду квасолю і гриби, салат з моркви. Тушкуйте 5 хвилин. Потім розподіліть масу по горщикам.
9. Влийте в сковороду 2 л води. Додайте соус, лавровий лист, подрібнений часник і спеції. Закип’ятіть і розділіть підготовлений бульйон по горщикам так, щоб до краю залишався 1 см.
10. Розігрійте духовку до 180 ° С. Відправте горщики в духовку на 50 хвилин. А після цього готову страву можна прикрасити зеленню.
Страва, приготована таким чином, дійсно відрізняється чудовим ароматом. І хоча ми звикли, що овочеве рагу – щось дуже звичайне і звичне, даний варіант змінює думку.
Смачного!