Горіхові булочки, смачніші за марципани.

Складові:

Для тіста:

  •  1 кг. звичайного борошна
  •  130 гр. цукру
  •  2 чайні ложки солі без гірки
  •  20 грам сухих дріжджів або 42 гр. свіжих дріжджів
  •  500 мл. трохи теплого молока
  •  150 гр. м’якого вер. масла
  •  2 столових ложки соняшникової олії без запаху
  •  2 яйця
  •  ваніль

Для горіхової начинки:

  • 50 гр. вер. масла,
  • 200 гр мелених горіхів (будь-яких і родзинок за бажанням) – у мене тільки смажені волоські горіхи
  • 80 гр. цукру (або за смаком)
  • трохи молока (тільки, щоб трохи розрідити начинку)
  • 1 чайна ложка кориці (або за смаком)

Приготування:

тісто:

У велику чашку просіяти борошно. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор і ваніль, перемішати. Додати яйця і добре збити віночком.

Вилити цю рідину до борошна, насипати сіль і додати м’яке масло, замісити м’яке, еластичне тісто, накрити і поставити його в тепле місце поки його обсяг не збільшиться в 2 рази, це може зайняти 2 години ( тісто роблю ввечері і ставлю на ніч в холодильник).

Начинки:

Для горіхової: Растопіть масло, додати цукор, прокручені смажені горіхи і мішаючи, додати стільки молока щоб вийшла густа каша.

Тісто розкачати прямокутником, покласти на неї горіхову начинку, розрівняти і загнути спочатку один кінець до середини, а потім загнути інший.

Розрізати тісто на смужки, закрутити їх і покласти на деко застелений папером для випічки, змастити жовтком і поставити в тепле місце на хвилин 20.

 

Випікати 20-25 хвилин в попередньо нагрітій до 200 ° C духовці.

Смачного!

0 Поділись