Готую печінку за цим рецептом вже другий місяць, смачно та по-новому!

Кожен шматочок тане в роті, м’який, ніжний, ароматний, з неповторною хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

  • яловича печінка – 500-600 г
  • цибуля – 1 головка
  • часник – 3 зубчики
  • яйце – 1 штука
  • цукор – 1 ч.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • олія для смаження
  • борошно кукурудзяне для панірування

Приготування:

Миємо й обсушуємо печінку, потім нарізаємо великими шматочками.

Для маринаду: збиваємо яйце з сіллю, цукром, содою і часником, пропущеним через прес.

Заливаємо маринадом печінку і залишаємо маринуватися в холодильнику на пару годин або на ніч.

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в невеликій кількості олії.

Потім викладаємо на тарілку.

Обвалюють кожен шматочок печінки в кукурудзяній муці і викладаємо на розігріту сковороду, в якій смажилася цибуля.

Доливаємо трохи олії і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно по 3 хвилини на кожну сторону.

Потім посипаємо печінку смаженою цибулею, перемішуємо і накриваємо кришкою, тримаємо на повільному вогні ще хвилин 5.

Смачного!

0 Поділись