Готуємо завжди по багато, млинці за сімейним рецептом мами та бабусі.

  • яйця -10 шт.
  • молоко -1 л
  • крохмаль картопляний – 10ст.л. (150г)
  • сіль -1 ч.л.
  • цукор – 2 ст.л
  • олія – 2ст.л.

Для начинки:

  • сир – 1кг
  • цукор – 3-4 ст.л. (або за смаком)
  • яйця 2 шт.
  • вершкове масло 200 гр.

Покроковий фото рецепт:

І так займемося приготуванням тіста. У миску розбиваємо 10 яєць, додаємо 2 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі., 10 ст.л. крохмалю, по вазі у мене це 150 грам.

Все перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок і вливаємо 1 літр молока. Ще раз перемішуємо і вливаємо 2 ст.л. олії. Обов’язково дамо постояти тісту 15 хвилин, тоді млинці не будуть рватися і навіть перший млинець. Тісто виходить рідким, так і повинно бути.
Я смажу на сковороді діаметром 22 см.

Для першого млинця сковороду змащую, потім печу не змащуючи. Наливаємо трохи тіста і розподіляємо по сковороді. Можна смажити з одного боку, я перевертаю і другу сторону смажу буквально 2-3 секунди. Млинці виходять тонесенькі, але при цьому не рвуться і легко перевертаються, я щоб було швидше печу відразу на 2 сковорідках. Виходить ось така стопка млинців виходить.

Приготуємо начинку. Беремо 1 кг сиру, розбиваємо 2 яйця і додаю 2 ст.л. цукру, якщо любите солодше додайте цукру більше. Перемішуємо начинка готова.

Млинці розрізаю на 2 рівні частини, беремо половинку млинця, кладемо приблизно половину столової ложки сиру. Підгинаємо краєчки і загортаємо, виходять ось такі налисники.

Бабуся раніше томила їх у великій чавунці, я беру лите деко, воно важкувате і добре тримає тепло. Масло 150 грам або можна взяти за смаком, розтопити. Деко змащую маслом кладемо шар налисників, потім змащую добре розтопленим маслом і кладу наступний шар.

Закриваю фольгою і ставлю в духовку. Тримаємо налисники при 160 градусах 1 годину. Тепер дістаємо і подаємо їх прямо з печі до столу.

Як же це смачно виходить, хочу сказати що вони зовсім не схожі на звичайні млинці з сиром. Спробуйте приготувати і переконайтеся самі.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися