Готуємо сир “Філадельфія” в домашніх умовах.

Складові:

-Молоко – 1 л

-Кефір – 0,5 л

-Яйцо куряче – 1 шт

-Сіль – 1 ч. л.

Кислота лимонна (на кінчику ножа)

приготування:

Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту, на середній вогонь і постійно помішуючи, додаємо сіль, доводимо до кипіння.

Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться.

Цю масу відкидаємо на марлю, потім підвішуємо на марлі над раковиною на 15 хвилин і даємо стекти сироватці. Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо.

До збитого яйця додаємо отриманий сир і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси. Ось і готовий сир!

Смачного!